▷ 1001 + ricette facili per una torta senza glutine

Una torta senza glutine tanto deliziosa quanto sana? Sì, sì, è del tutto possibile. L'intolleranza al glutine non è un motivo per privarci dei nostri dolci preferiti. Che tu sia intollerante o meno, eliminare il glutine dalla tua dieta è una buona occasione per sperimentare nuove ricette o semplicemente per scoprire un modo diverso di mangiare le torte. Preparare una gustosa torta senza farina di frumento sembra difficile? In effetti, esiste un'intera varietà di farine senza glutine come farina di riso, grano saraceno e miglio, che vengono utilizzate in infinite combinazioni per imitare con successo l'elasticità del glutine. La cucina vegana offre anche molte ispirazioni per ricette che incorporano ingegnosamente sostituti della farina classica. Mangiare sano e gustoso non è mai stato così facile.Abbiamo preparato un'ottima selezione delle migliori ricette di torte senza glutine da provare senza ulteriori indugi.

Torta senza glutine: le nostre migliori idee per un'alimentazione sana e gourmet

Ricetta Torta Al Cioccolato Senza Glutine

Ingredienti:

3 uova grandi
130 g di farina di mandorle
85 g di zucchero
80 ml di panna fresca
60 ml di olio di cocco sciolto
30 g di cacao in polvere senza zucchero
1 C. lievito
½ cucchiaino. scorza di limone
20 g di noci tritate
20 g di noci pecan tritate
burro a temperatura ambiente

Preparazione:

Imburrate e foderate una tortiera di 18 cm di diametro.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Mescolare con una frusta elettrica a velocità media fino ad ottenere una consistenza leggera e spumosa.
Incorporare delicatamente le noci tritate.
Versate l'impasto nello stampo e coprite con carta stagnola.
Mettere lo stampo nel cestello dell'Airfryer e cuocere per 45 minuti a 180 ° C.
Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non risulti pulito.
Sformate su una gratella e lasciate raffreddare.

Torta al cioccolato senza glutine cotta in airfryer

Ricetta torta di carote senza glutine

Ingredienti:

sostituto dell'uovo di semi di lino (3 cucchiai di semi di lino in polvere + 7 cucchiai di acqua)
80 ml di olio di cocco sciolto
60 ml di sciroppo d'acero
235 g di salsa di mele
110 g di zucchero di canna
50 g di zucchero di canna
¾ c. sale marino
1 ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
1 ½ cucchiaino. lievito
1 C. cannella
180-240 ml di latte di mandorle
165 g di carote grattugiate
170 g di farina di mandorle
150 g di farina senza glutine
90 g di noci tritate
* glassa di tua preferenza

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 175 ° C. Ungete due tortiere da 23 cm × 33 cm e una teglia da 20 cm di diametro con olio di cocco e infarinatele.
Per preparare il sostituto dell'uovo, in una ciotola diluire i semi di lino in polvere in acqua. Aggiungere l'olio e lo sciroppo d'acero, quindi mescolare bene. Aggiungere la salsa di mele, gli zuccheri, il sale, il lievito, il bicarbonato e la cannella, mescolare bene.
Aggiungere 180 ml di latte di mandorle e le carote grattugiate. Quindi aggiungere le farine e mescolare di nuovo. La consistenza dell'impasto deve essere densa ma anche liscia. Se necessario, aggiungere il resto del latte di mandorle. A questo punto puoi incorporare le noci.
Dividete l'impasto nei tre stampini e infornate per 40-50 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti. Sfornate e lasciate raffreddare per 15 minuti prima di sformare.
A seconda delle tue preferenze, prepara una crema al burro vegana o una glassa al cocco.

Torta a strati con carote, vegana e senza glutine

Torta vegana al cioccolato e lamponi

Ingredienti:

265 g di datteri snocciolati
360 ml di latte di mandorle
210 g di farina di mandorle
85 g di farina di amaranto
1 C. bicarbonato di sodio
1 C. estratto di vaniglia

Per la crema di anacardi e lamponi:

225 g di anacardi, messi a bagno in acqua calda per 1 ora
125 ml di latte di cocco
1 C. succo di limone
1 C. estratto di vaniglia
80 g di sciroppo d'acero senza zucchero
lamponi

Per la ganache al cioccolato:

cioccolato fondente
2 cucchiai. cucchiaio di latte di cocco
3 cucchiai. olio extravergine di cocco

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 ° C. Ungete uno stampo di 15 cm di diametro con olio di cocco.
Prepara la torta di datteri vegana. In un frullatore mettere i datteri con il latte di mandorle tiepido. Chiudi il frullatore con il coperchio e lascia riposare i datteri per 5 minuti. Frullare fino ad ottenere una sorta di purea, quindi trasferire in una ciotola.
Aggiungere la farina di mandorle, la vaniglia e il bicarbonato di sodio al composto di datteri. Quando tutto sarà ben amalgamato, aggiungete poco alla volta la farina di amaranto.
Dividete l'impasto a metà e infornate ogni torta per 20-25 minuti.
Preparate la crema di lamponi. Scolare gli anacardi. Mettete tutti gli ingredienti, tranne i lamponi congelati, in un frullatore. Frulla fino ad ottenere una consistenza morbida. Aggiungere i lamponi e mescolare di nuovo. Mettete in frigorifero per almeno 10 minuti prima dell'uso. Prendete metà della crema di lamponi e anacardi e coprite il primo disco di pan di spagna raffreddato. Mettete sopra il secondo pan di spagna e mettete in frigorifero la torta mentre preparate la ganache.
Per preparare la ganache al cioccolato, in una ciotola, mettere il cioccolato fondente e il latte di cocco, sciogliere il tutto nel microonde.

Torta di lamponi al cioccolato senza glutine

Ricetta Torta Bounty Senza Glutine

Ingredienti:

Per la torta al cocco:

4 uova grandi
pizzico di sale
200 g di zucchero
1 C. estratto di vaniglia
150 g di cocco grattugiato
60 g di amido di mais (6 cucchiai)
2 cucchiai. lievito

Per lo sciroppo:

100 g di zucchero
125 ml di acqua

Per la ganache:

250 ml di panna da montare
200 g di cioccolato fondente
250 ml di panna da montare fredda

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 170 ° C e ungere lo stampo.
Nella ciotola di una planetaria sbattere gli albumi con il sale. Appena diventano spumosi aggiungete poco alla volta lo zucchero, continuando a sbattere fino ad ottenere un composto liscio, lucido ed elastico.
In un'altra ciotola, sbatti insieme i tuorli e la vaniglia.
Abbassare la velocità del robot da cucina e aggiungere gradualmente i tuorli d'uovo.
Aggiungere il cocco, la maizena e il lievito. Mescola delicatamente tutto.
Versare l'impasto nello stampo e lisciare la superficie con un cucchiaio. Cuocere per 30-35 minuti o finché la torta non sarà dorata. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Prepara lo sciroppo. In una piccola casseruola portare a ebollizione l'acqua e lo zucchero. Cuocere per 2-3 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Riscaldare la panna fresca in una casseruola. Mettete il cioccolato tagliato a pezzi in una ciotola e versateci sopra la panna calda. Lascia che si sciolga per qualche minuto, poi mescola fino ad ottenere una consistenza liscia. Mettete in frigo la ganache per almeno 1-2 ore. Incorporare il resto della panna da montare.
Assembla la torta. Mettere la prima ganache su un vassoio di presentazione e spennellarla generosamente con lo sciroppo. Mettici sopra il secondo cerchio e bagnalo con lo sciroppo. Copri l'intera torta con il resto della ganache.

Dessert senza glutine per i fan di Bounty: Bounty Cake al cioccolato e cocco

Ingredienti:

180 g di farina di mandorle
60 g di cocco
pizzico di sale
150 g di zucchero rapadura non raffinato
1 C. vaniglia
la scorza di un limone
3 uova
180 g di burro, sciolto
scaglie di mandorle

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 ° C. Imburrate lo stampo e foderatelo con carta da forno. In una ciotola mescolate insieme la farina di mandorle, il cocco, il sale, lo zucchero, la vaniglia e la scorza. Aggiungere le uova e il burro raffreddato agli ingredienti secchi. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare l'impasto in uno stampo e spolverare con le mandorle a scaglie. Infornate per 40-45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare per 15-20 minuti prima di sformare.

Torta di mandorle senza glutine

Torta di mirtilli rossi e cardamomo

Ingredienti:

80 g di farina di riso
70 g di farina d'avena senza glutine
95 g di farina di miglio
1 ¼ cucchiaino. cardamomo macinato
½ cucchiaino. gomma xantana
1 ½ cucchiaino. lievito
½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
½ cucchiaino. sale
½ tazza di burro
165 g di zucchero di canna
2 uova grandi
1 C. estratto di vaniglia
1 ½ tazza di panna acida

Per guarnire:

160 g di mirtilli rossi freschi o congelati
2 cucchiai. farina d'avena senza glutine
2 cucchiai. Farina di riso
2 cucchiai. amido di tapioca
50 g di zucchero di canna
¼ di cucchiaino. cardamomo macinato
2 cucchiai. cucchiaio di burro
1 C. zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldare il forno a. Foderare uno stampo da 20 × 20 cm. In una ciotola setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi. Nella ciotola di un robot da cucina, sbatti insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza leggera. Abbassare la velocità del robot, aggiungere le uova una ad una e continuare a sbattere. Aggiungi la vaniglia. Quindi unire delicatamente gli ingredienti secchi e la panna acida nella miscela di uova. Versare la pastella nello stampo e adagiarvi sopra i mirtilli. Per preparare il ripieno, unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere il burro sciolto e amalgamare bene il tutto. Distribuire la preparazione sulla base della torta, quindi infornare per 45-55 minuti.

Torta di mirtilli rossi e cardamomo