▷ 1001 + idee per un pranzo equilibrato da portare con te in ufficio

Mentre la colazione e soprattutto la cena sono per la maggior parte ben curate, dato che consumate a casa o al ristorante, il pranzo di mezzogiorno è spesso trascurato, malsano e assunto con l'impulso del momento. Tuttavia, il fast food non è la tua unica opzione quando si tratta di un pasto in ufficio. Per supportare il nostro punto, oggi abbiamo messo insieme una selezione di diverse ricette e idee per il pranzo che non sono solo facili da preparare, ma anche da portare fuori e pianificare in anticipo. Ti lasciamo immergere nei nostri suggerimenti di menu settimanali bilanciati per conservare i tuoi depositi di energia fino alla fine della giornata.

Diverse idee per il pranzo di mezzogiorno da inventare in pochissimo tempo

Ricetta fajitas di pollo - un'idea appetitosa per il tuo menu settimanale equilibrato

Ingredienti necessari:

Per il condimento

1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cucchiaino di sale

Per il pollo, i peperoni e le cipolle

2 cucchiaini di olio d'oliva
1 cucchiaino di aglio tritato
700 g di petti di pollo
2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli e 2 peperoni verdi tagliati a listarelle
1 cipolla di media grandezza, affettata sottilmente
1 cucchiaino di sale e pepe macinato
riso al cavolfiore (facoltativo)

Preparazione:

Per prima cosa, mescola tutti gli ingredienti per il condimento fajita in una piccola ciotola. Prenotare.
In una ciotola a parte, condisci i petti di pollo con metà del condimento per fajita. Mescolate bene e lasciate marinare per una quindicina di minuti.
In una padella capiente, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e rosolare per circa 30 secondi. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per 10-15 minuti o fino a cottura completa. Lascia pure.
Nella stessa padella, aggiungere altro olio, se necessario, seguito dai peperoni e dal resto della fajita.
Cuocere per 5-10 minuti a fuoco vivace o finché le verdure non saranno tenere.
Dividi il pollo, le verdure e il riso al cavolfiore (facoltativo) tra le scatole del pranzo.

Ricetta fajitas di pollo - idea per un menu settimanale equilibrato da preparare in anticipo

Ricetta frittata o quiche senza impasto - 4 idee per il pranzo veloce

Ingredienti necessari:

Da 6 a 8 uova (a seconda delle dimensioni) per una teglia di 30 cm di diametro
1/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 cucchiaino di sale + un po 'di più per spolverare
Pepe nero appena macinato
olio d'oliva per spolverare
+ gli ingredienti di una delle varianti che troverai di seguito

Per fare una frittata di broccoli e feta

6 rametti di cipolle verdi, tritate
2 tazze di broccoli, tagliati a cimette
1/8 di cucchiaino di paprika affumicata
1/4 tazza di formaggio feta sbriciolato

Preparare una frittata di peperoni e spinaci

1 scalogno, tagliato
2 peperoni rossi arrostiti
2 tazze di spinaci
1/3 di tazza di formaggio feta sbriciolato

Per fare una frittata di verdure primaverili

4 rametti di cipolle verdi o scalogni, tritati
1/2 tazza di asparagi tritati
1/2 tazza di piselli surgelati
1/2 tazza di mini mozzarella tagliate a metà
1/4 tazza di feta sbriciolata
1/4 tazza di dragoncello o erba cipollina tritata
Preparare una frittata di funghi e dragoncello
Per fare una frittata caprese

Preparare una frittata di funghi e dragoncello

1 scalogno, tritato
340 g di funghi misti, a fette
1/4 tazza di dragoncello tritato
1/3 di tazza di pecorino grattugiato

Per fare una frittata caprese

1 scalogno, tritato
2 tazze di pomodorini tagliati a metà
Mini mozzarella da 3/4 di tazza tagliate a metà
1/2 tazza di basilico tritato

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200º C.
Montare le uova, il latte di mandorle, l'aglio e il sale fino ad ottenere una consistenza morbida. Lascia pure. Quindi, segui le indicazioni per preparare una delle seguenti versioni di frittata.

Broccoli-Feta

Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella di 25-30 cm di diametro. Aggiungere le cipolle verdi e le cimette di broccoli con un pizzico di sale e pepe nero macinato e rosolare, mescolando regolarmente, fino a quando le cimette di broccoli diventano tenere ma senza perdere il loro colore verde naturale. Mescolare la paprika affumicata e poi versare il composto di uova. Agitare bene per distribuire uniformemente il composto nella padella. Cospargere con la feta e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando le uova sono cotte.

Ricette di quiche o frittate italiane super facili

Spinaci al pepe rosso

In una padella, scalda 1/2 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere sale e pepe e cuocere 5 minuti o fino a quando non diventa traslucido. Aggiungere i peperoni rossi arrostiti e gli spinaci e rosolare finché sono teneri. Quindi versare il composto di uova e agitare bene per distribuire bene. Cospargere con le briciole di feta e cuocere fino a quando le uova sono cotte. Condisci e servi!

Verdure primaverili

Scaldare 1/2 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio in una padella di 25-30 cm di diametro. Aggiungere gli scalogni / cipolle e gli asparagi, condire con pepe e sale e cuocere per 5 minuti o finché gli asparagi non diventano teneri e di colore verde chiaro (circa 5 minuti). Aggiungere i piselli e agitare la padella per distribuire gli ingredienti. Aggiungere la mozzarella e la feta e continuare la cottura per 15-20 minuti o fino a quando le uova sono cotte. Condire prima di servire.

Funghi-Dragoncello

Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella di 25-30 cm di diametro. Aggiungere lo scalogno, un pizzico di sale e pepe e rosolare finché sono teneri (circa 3 minuti). Aggiungere i funghi e continuare a cuocere, mescolando regolarmente, per circa 8 minuti. Mescolate il dragoncello, poi unite il composto di uova e agitate per distribuire gli ingredienti nella padella. Cospargere con il pecorino e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando le uova sono cotte. Condire e servire.

Frittata Caprese

Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella di 25-30 cm di diametro. Aggiungere lo scalogno, un pizzico di sale e pepe e rosolare finché non diventa trasparente (circa 5 minuti). Aggiungere i pomodori, metà del basilico, mescolare e quindi aggiungere il composto di uova. Agita per distribuire gli ingredienti. Aggiungere la mozzarella e cuocere fino a quando le uova saranno cotte. Cospargere il resto del basilico, condire e servire.

4 modi per fare una frittata di verdure e uova fatta in casa

Insalata di tonno super facile da preparare: semplice idea per il pasto quotidiano

Ingredienti necessari:

2 scatolette di tonno
2 cucchiai di maionese con olio d'oliva
2 cucchiai di yogurt greco a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di senape di Digione
1 scalogno, tritato finemente
1 rametto di sedano, tagliato a dadini
1/2 sottaceto in salamoia
succo di 1/2 limone
1/4 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di sale marino

Preparazione:

Versate il tonno in scatola in una ciotola e poi sminuzzatelo con una forchetta. Aggiungere gli altri ingredienti per preparare l'insalata e mescolare bene.
Servire subito su una foglia di lattuga.

Consiglio: puoi programmare in anticipo il tuo pranzo di mezzogiorno per tutta la settimana racchiudendo in una scatola con tre sezioni, una manciata di insalata con qualche bacchette di carota, un peperone o altra verdura tagliata a listarelle e qualche uva, frutta frutti rossi o altri a piacere.

Un'insalata di tonno - idea per il pranzo senza cuoco

Ciotola del pranzo di mezzogiorno con insalata di tonno, uvetta e bastoncini di carote

Ciotola di carne macinata all'avanguardia: il pranzo perfetto da portare a casa

Ingredienti necessari:

Per la salsa

1/2 tazza di salsa di soia o tamari (sostituto senza glutine)
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati
1 cucchiaino di salsa di pesce

Per il corso principale

900 g di carne macinata
1 cucchiaino di sale
3 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di zenzero fresco tritato
1 peperone rosso, tagliato a dadini
2 carote medie, tagliate a cubetti
4-5 tazze di riso al cavolfiore
cipolle verdi e semi di sesamo per guarnire

Preparazione:

Per preparare prima la salsa, unisci tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro.
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi la carne con il sale. Ridurre in briciole utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno. Lasciar cuocere per circa 6 minuti o fino a cottura completa, mescolando regolarmente.
Abbassa la fiamma a una temperatura medio-bassa e fai spazio al centro della padella per lo zenzero e l'aglio. Fateli rosolare per circa 30 secondi o fino a quando non sono fragranti. Alla fine unire nella padella il peperoncino, le carote e la salsa. Rosolare per circa 6-8 minuti, mescolando regolarmente, fino a quando le verdure sono tenere.
Per preparare le vostre scatole da pasto (4 in numero), mettete in ognuna una tazza di riso al cavolfiore e poi dividete la carne di manzo tra i 4 contenitori. Guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo. Conservare in frigorifero fino a 4 giorni dopo la preparazione.

Carne di manzo macinata con riso al cavolfiore per sostituire il riso classico - una ricetta dimagrante super veloce

Tacos vegani di patate dolci e fagioli neri: una delle migliori idee per il pranzo senza carne

Ingredienti necessari:

1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cipolla, a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di pomodori tritati
1/2 tazza di mais
1/2 peperone tagliato a dadini
1 patata dolce media, a dadini
1 tazza di fagioli neri
2 cucchiai di salsa
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
2 tortillas di farina integrale
1 avocado, a fette

Preparazione:

In una padella di media grandezza scaldare un filo d'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare da 5 a 7 minuti fino a quando non diventa leggermente dorata. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, mescolando regolarmente. Aggiungere i pomodori, i peperoni, il mais e cuocere per 5-7 minuti o finché le verdure non sono tenere.
Aggiungere la patata dolce e 1/2 tazza d'acqua, mescolare. Quindi coprire la padella e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la patata dolce diventa tenera. Aggiungere i fagioli neri, la salsa, il peperoncino in polvere, il cumino e il pepe. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
Farcire ogni tortilla con metà del ripieno e adagiarvi sopra le fette di avocado prima di mangiarla.

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