Ah, la festa di Pasqua!… Un'altra grande opportunità per riunire la tua famiglia attorno a un magnifico pranzo pasquale. Probabilmente hai intenzione di preparare una moltitudine di piatti gustosi ma il dolce pasquale sarà sicuramente il protagonista del tuo menù… O come si dice spesso - la ciliegina sulla torta. Per aiutarti a regalare ai tuoi cari un momento di piacere, ti presenteremo diverse ricette e idee per un dessert da leccarsi le dita. Quindi resta con noi perché ne vale la pena.
Quando si tratta di pasti pasquali, tutti immaginano piatti a tema. Così tanti sono i dolci che prendono la forma dei simboli della Pasqua: uova, coniglio, nido, pulcini, carote, fiori… Frollini e biscotti, ad esempio, sono molto facili da modellare. Il cioccolato è onnipresente ed è parte integrante di molte ricette. Vi consigliamo di approfittare anche della frutta di stagione, di cui fragole e lamponi sono le regine. Disporli su una torta al cioccolato per creare un vero capolavoro culinario. Per gli amanti della tradizione, consigliamo il nido di Pasqua, diventato un vero e proprio simbolo della festa. Quest'ultimo presenta una vasta gamma di interpretazioni, una più brillante dell'altra.
Ma senza ulteriori indugi, procediamo con la presentazione della nostra prima irresistibile ricetta del panino intrecciato pasquale.
Ricetta della brioche intrecciata - una torta tradizionale italiana di Pasqua
Ingredienti:
- 2 uova
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 150 ml di latte caldo
- 35 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 7 g di lievito
- 2 tazze di farina
- 70 g di uvetta
Foto degli ingredienti necessari
Preparazione:
- Mettere le uova e lo zucchero di canna in una ciotola abbastanza grande e sbattere.
- Versare il composto di latte caldo e burro fuso nella ciotola.
- Aggiungere la scorza di limone e il lievito e sbattere con uno sbattitore elettrico.
- Quindi aggiungere le due tazze di farina setacciata e l'uvetta. Mescola con una frusta.
- Trasportare la miscela su una superficie infarinata. Impastare incorporando un po 'di farina fino ad ottenere una pasta brioche.
- Tornate nella ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate riposare e gonfiare per un'ora.
- Dividete l'impasto in quattro palline e formate un filo in ognuna di esse.
- Fai una treccia con due dei quattro fili, poi un'altra con il resto dei fili.
- Legare le due trecce alle estremità per fare due corone e trasportare in una teglia rivestita di carta da forno.
- Posizionare un uovo sodo colorato al centro di ogni corona e infornare per 20 minuti a 170 ° C.
- Lasciate raffreddare su una griglia e gustate.
Preparate il composto di uova, zucchero, latte e burro
Aggiungere la scorza di limone e il lievito
Battere
Aggiungere la farina setacciata …
… e uvetta
Impastare
Tira fuori dalla ciotola e impasta di nuovo
Coprite e lasciate bollire
E un'ora dopo …
Dividi in quattro palline
Crea i fili per le trecce
Et que le tressage commence…
Nouer les tresses par leurs bouts pour faire une couronne
Et voilà notre gâteau de Pâques avec des oeufs durs au centre
Une superbe idée de dessert de Pâques - des sablés de Pâques glacés en forme de tulipes
Ingrédients :
Pour préparer les sablés…
- 1 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre glace
- 1/4 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 2 3/4 tasse de farine
Préparation :
À l’aide d’un batteur électrique, faites battre la beurre, le sucre et le sel mélangés dans un bol jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez de la vanille et faites battre de nouveau pour bien mélanger les ingrédients. Puis, ajoutez progressivement la farine, tout en continuant à battre le mélange à petite vitesse de nouveau jusqu’à l’incorporation complète des ingrédients.
Divisez le mélange en deux portions égales et protégez chacune d’entre elles d’une pellicule plastique. Lissez reposer de 2 à 24 heures.
Préchauffez le four à 350°. Étalez la pâte sur un plan de travail bien fariné en vous servant d’un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite vos sablés à l’aide d’emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 14 à 17 minutes jusqu’à obtenir une croûte légèrement dorée. Laissez reposer environ 5 minutes sur le papier cuisson et puis enlevez et laissez refroidir sur une grille métallique une trentaine de minutes.
Pour le glaçage…
- 6 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de meringue en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- peinture alimentaire
Fouettez ensemble les 3 premiers ingrédients avec 6 à 8 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Divisez le mélange dans 5, 6 coupes et ajoutez la couleur de peinture désirée. Mélangez bien et enduisez ensuite les sablés de glaçage.
Recette de dessert de Pâques très originale - trifle aux fraises
Ingrédients :
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 tasses de quatre-quarts découpés
- 2 tasses de fraises en tranches
Préparation :
Faites battre la crème et le sucre dans un bol jusqu’à l’épaississement du mélange (cela vous prendra 5 minutes au moins). Ajoutez la vanille et mélangez. Versez dans une poche à douille. Ensuite, munissez vous d’un pot en verre et posez une couche de dés de quatre-quarts, puis une couche de crème et enfin les tranches de fraises. Répétez l’opération encore une fois pour remplir le pot.
Le fameux nid de Pâques - un dessert de Pâques pour surprendre ses proches et convives avec un véritable délice au chocolat
Pour le gâteau :
- chocolat noir - 250 g
- beurre - 125 g
- 6 œufs
- Sucre semoule - 175 g
- extrait de vanille - 1 cuillère à soupe
Pour le topping :
- chocolat noir - 125 g
- crème fraîche épaisse - 250 g
- extrait de vanille - une cuillère à soupe
- un paquet d’œufs sucrés
Préparation :
Préchauffez le four à 180 et déposez du papier cuisson dans un plat de 23 cm de profondeur. Faites fondre le chocolat avec le beurre à la bain-marie. Lissez refroidir lentement. Fouettez 4 blancs d’œufs à la neige et puis ajoutez progressivement le sucre, en continuant de fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
Dans un autre bol, fouettez 2 œufs avec les jaunes d’œufs et le sucre qui vous ont restés de l’étape précédent. Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat fondu. Ajoutez une cuillère à soupe du mélange de blancs d’œufs et fouettez vivement. Puis, incorporez progressivement le reste du mélange de blancs d’œufs. Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuir pendant 35-40 minutes. Laissez le gâteau refroidir sur la grille métallique. Néanmoins, le gâteau va s’affaisser au milieu.
Pour préparer le topping, faites fondre le chocolat à la bain marie. Ensuite, faites battre la crème jusqu’à ce qu’il épaissit bien - il doit être facile à enduire sur le gâteau. Ajoutez l’extrait de vanille et le chocolat et mélangez bien. Couvrez le gâteau de la crème au chocolat et garnissez avec les petits œufs sucrés de manière à obtenir une sorte de nid.
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