Pasti abbondanti con la famiglia o gli amici, lo adoriamo! Soprattutto quando l'occasione che ci riunisce attorno alla tavola è altrettanto speciale. Quando si arriva al dolce, però, capita spesso che la pancia sia così piena da voler saltare “la ciliegina sulla torta” nel menù. Da dove dipende il tipo di dolce servito? Oggi vi invitiamo a scoprire tante ricette e idee per dessert veloci e leggeri da gustare ad esempio dopo la raclette o quando volete semplicemente un cupcake leggero per viziarvi senza sensi di colpa.
Mousse al cioccolato vegana come appetitoso dessert leggero - una ricetta di Archzine Studios
Ingredienti necessari:
- aquafaba (il succo) di una lattina di ceci
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 200 g di cioccolato fondente fuso
- cacao crudo, menta fresca e fragole per guarnire
Una leggera mousse al cioccolato con 3 semplici ingredienti
Preparazione:
- Scolate i ceci da una lattina, versando il liquido (l'aquafaba) in una ciotola di vetro abbastanza profonda.
- Sbattere con una frusta elettrica fino a formare una schiuma e dei picchi rigidi.
- Incorporare 200 g di cioccolato fondente sciolto e mescolare accuratamente con una spatola per incorporare. Fare attenzione a non rimuovere il volume della schiuma aquafaba.
- Riempite con il composto due vasetti di vetro, guarnite con cacao in polvere, fragole e menta fresca.
Scolare i ceci
Aggiungere un cucchiaio di panna acida
Batti …
fino ad ottenere una mousse
Aggiungere il cioccolato fondente
Incorporare
Versare in barattoli di vetro
Guarnire con cacao, fragole e menta fresca
Muffin sani e banana e cioccolato: un dolce veloce e leggero per chi è a dieta
Ingredienti necessari:
- 3 grandi banane
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 4 cucchiai di miele
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 1/4 tazza di farina d'avena
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 / cucchiaino di sale
- 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
Muffin al cioccolato e banana sani e molto umidi
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 220 ° C e mettete degli stampini per muffin in ognuna delle 12 cavità di una teglia per muffin. Ungere con spray antiaderente.
- In una ciotola abbastanza grande, unire le banane, il burro di arachidi, il miele, le uova e la vaniglia. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina d'avena, il lievito e il sale e incorporare gli ingredienti secchi. Versare alla fine le gocce di cioccolato, facendo attenzione a non overdose.
- Riempite gli stampini da muffin con la pasta ma senza farla superare il bordo superiore dello stampo. Infornare e cuocere a 220 ° C per 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 ° C e cuocere per altri quindici minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare per una decina di minuti, prima di trasportare su una griglia e lasciare lì fino a completo raffreddamento.
Muffin fatti in casa perfetti per dessert o merenda pomeridiana
© bromabakery.com
Ricetta brownie alle nocciole senza cottura: un'idea dessert leggera e gourmet per il tuo menu equilibrato
Ingredienti necessari:
Per i brownies
- 3/4 tasse de noisettes entières crues + 2 cuillères à soupe pour le topping
- 1/2 tasse d’amandes entières ou tranchées crues
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/8 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Pour le glaçage
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande ou de noisettes
- 1/4 tasse d’huile de coco extra virgin
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Brownies appétissants aux noisettes, nom, nom !
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C . Étaler les noisettes sur une plaque allant au four et faire griller jusqu’à ce qu’elles se mettent à brunir (une dizaine de minutes). Laisser refroidir et retirer la peau des noisettes là où c’est bien possible.
- Verser 3/4 des noisettes dans un robot (le reste étant réservé pour le topping) et ajouter les amandes, la poudre de cacao et le sel. Mixer jusqu’à finement moulu sans réduire en pâte pour autant. Transporter dans un bol, en veillant de bien racler les résidus accrochés sur les parois du robot.
- Dans le même robot, ajouter maintenant les dattes et la vanille et réduire en pâte, tout en vous arrêtant de temps à l’autre pour racler les parois. Verser maintenant le mélange de noix et faire travailler jusqu’à ce qu’une sorte pâte en soit formée.
- Transporter la pâte dans une plaque de four 22/12 cm tapissée de papier cuisson et étaler jusqu’à obtenir une couche uniforme. Laisser reposer dans un frigo.
- Pour préparer le glaçage, mélanger tous les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur, lequel mettre dessus une casserole d’eau mijotant. Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Retirer du feu et laisser un peu refroidir pendant 5-10 minutes, tout en remuant régulièrement.
- Verser le glaçage dessus les brownies sur une couche égale et laisser refroidir dans le frigo pour une trentaine de minutes.
- Sortir et décorer avec le reste des noisettes broyées, de fèves de cacao et du sel de mer.
- Laisser refroidir jusqu’à bien raffermi (1 heure environ). Couper en 8 à 10 barres et déguster.
… Et avant de les déguster, trouvez comment les faire par étapes
©bojongourmet.com
Recette de mini cheesecake sans cuisson à la framboise et citron - un gâteau light diététique très facile à faire
Ingrédients nécessaires :
Pour la base
- 1 tasse de noix
- 3 dattes dénoyautées
- 1/2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour la crème blanche
- 1 1/2 tasse de noix de cajou (trempées dans de l’eau pour 4 heures et puis égouttées)
- 1/2 tasse de lait de coco entier
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1/4 tasse de jus de citron frais + 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à thé de sel de mer
Pour la crème aux framboises
- 1 paquet (350 g environ) de framboises congelées
- 1/2 cuillère à thé de jus de citron frais
- 2 cuillères à thé de sirop d’érable
- 2 cuillères à thé de graines de chia
Un petit gâteau allégé à la framboise comme on les aime
Préparation :
- Dans un robot, mélanger les noix avec les dattes, l’huile de coco et le sel ensemble et faire travailler jusqu’à ce que des miettes en soient formées.
- Tapisser un moule à pain (10/20 cm) de papier cuisson, en laissant celui-ci dépasser d’un centimètres des côtés. Verser la base à l’intérieur, bien répartir et presser de manière à former une couche uniforme. Laisser reposer au moins 15 minutes dans le congélateur.
- Dans un blender, mélanger les noix de cajou, le lait de coco, le sirop d’érable, le jus et la zeste de citron, la vanille et le sel, jusqu’à une consistance crémeuse. Verser la crème sur la base et répartir sur une couche uniforme. Laisser refroidir dans le congélateur pour 2 heures environ.
- Dans le blender, mélanger maintenant les framboises, le jus de citron, le sirop d’érable et les graines de chia.
- Verser la crème à la framboise sur la deuxième couche et congeler pour 4 heures ou idéalement - une nuit.
- Au moment de servir, sortir le gâteau du congélateur et laisser dégeler une vingtaine de minutes. Utiliser l’excès de papier cuisson pour démouler le cheesecake. Puis, couper en 8/10 tranches à l’aide d’un couteau. Laisser les tranches dégeler pour une vingtaine de minutes supplémentaires. Congeler à nouveau les tranches restants après dégustation.
Mini cheesecake sans cuisson - dessert rapide et léger pour impressionner
©loveandlemons.com
Mousse au chocolat légère, version vegan - exemple de dessert léger et frais à déguster sans culpabilité
Ingrédients nécessaires :
- 4 avocats mûrs
- 1/4 tasse de lait de coco faible en gras
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 3 cuillères à soupe de miel
- 60 g de chocolat noir (70% au mins)
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
- 1/8 cuillère à thé de sel
Mousse chocolat- avocat - superbe idée de dessert léger après raclette
Préparation :
- Éplucher et dénoyauter les avocats pour les mettre ensuite dans un blender. Mélanger jusqu’à une consistance crémeuse.
- Verser les reste des ingrédients et mélanger à plusieurs reprises jusqu’à obtenir une sorte de purée, tout en vous arrêtant de temps à l’autre pour racler les parois.
- Goûter et si nécessaire, ajouter encore un peu de miel, puis mélanger une dernière fois jusqu’à obtenir une crème.
- Servir avec vos toppings préférés, dans le cas concret - crème fouettée, pépites de sucre colorées ou fèves de cacao.
Il suffit d’avoir un blender et quelques produits tout simples
©howsweeteats.com
Recette crumble aux fruits rouges healthy - idée saine de dessert facile pour recevoir et impressionner
Ingrédients nécessaires :
Pour la sauce
- 200 g de myrtilles fraîches
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
Pour le crumble
- 30 g de flocons d’avoine (de préférence sans gluten)
- 2 cuillères à soupe d’amandes moulues
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à thé de cannelle
- une pincée de sel
©nadiashealthykitchen.com
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 C.
- Dans un bol, mélanger les myrtilles, la farine de maïs, le jus de citron et le sucre. Diviser entre deux ramequins.
- Dans un autre bol, ajouter les flocons d’avoine, les amandes moulues, la cannelle, le sucre et le sel. Verser à la fin l’huile de coco et incorporer.
- Répartir le crumble dessus les myrtilles dans les deux ramequins et puis enfourner pour 25-30 minutes.
- Laisser un peu refroidir et servir avec de la glace à la vanille healthy.
Recette de crumble aux fruits rouges et flocons d’avoine healthy
Recette sushi banane-chocolat comme dessert léger après raclette
Ingrédients nécessaires :
- 2 bananes de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe d’amandes ou noisettes grillées et hachées
- 1/4 tasse de chocolat noir fondu
Préparation :
- Mélanger la noix de coco râpée et le reste des noix dans une assiette peu profonde.
- Verser le chocolat fondu dans une autre assiette peu profonde.
- Peler les bananes et tremper attentivement dans le chocolat fondu.
- Puis, enrober du mélange de coco-noix et placer dans une assiette ou sur une planche à découper.
- Trancher en rondelles de 1-1.5 cm environ et arranger dans une assiette, façon sushi.
- Déguster à l’aide de baguettes pour s’amuser.
Recette de sushi banane aux chocolat et flocons d’avoine - une interprétation gourmande de la fameuse recette
©cleanfoodcrush.com
Donut à la pomme avec vos toppings healthy préférés
Recette gâteau à la carotte sans gluten avec crème de noix de cajou
Idée de dessert cétogème simple - bonbons chocolat-cacahuètes
Barres à basse de cacahuètes au chocolat - superbe idée de dessert rapide et léger aussi approprié pour le goûter d’anniversaire
Pommes farcies de flocons d’avoine à la cannelle
Recette de boules d’énergie à l’avocat et chocolat
Fraises farcies de fromage à la crème trop délectables
Recette de glace maison à 2 ingrédients - bananes et cacao
On adore les gâteaux light à base de noix dans tous leurs états !
Mousse au chocolat healthy à 3 ingrédients - mousse de pois-chiches, stevia et cacao
La pizza à la pastèques - le meilleur dessert d’été
