▷ 1001 + idee per una ricetta di involtino primavera facile e fresca

Di origine vietnamita, l'involtino primavera ha gradualmente conquistato il titolo di re della cena aperitivo in tutto il mondo. Leggera, super facile da preparare, con o senza carne e anche in versione vegana, la ricetta dell'involtino primavera ha qualcosa per affascinare gli appassionati della cucina asiatica. Trova nelle righe che seguono, diverse ricette per un antipasto che non mancherà di certo di affascinare i tuoi ospiti.

La ricetta dell'involtino primavera di Archzine Studio - un perfetto aperitivo per l'estate

Ingredienti necessari:

Per i panini

foglie di riso
foglie di radicchio
cetriolo
peperone giallo
carota
germogli di fagiolo
gamberi saltati

Per la salsa

Burro di arachidi
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di sesamo
2 cucchiai di aceto balsamico
polvere di peperoncino

Involtini primavera con gamberetti e verdure crude: gli ingredienti necessari

Preparazione:

Per prima cosa ammorbidite le foglie di riso in acqua tiepida, in modo da renderle malleabili.
Portate su un tagliere e disponete una foglia di radicchio, poi qualche strisciolina di cetriolo, peperone giallo e carote. Termina con una manciata di germogli di soia.
Cominciate ad arrotolare facendo un giro, poi disponete dei gamberetti e continuate ad arrotolare fino a formare un involucro. Taglia i panini a metà.
Per fare la salsa, basta mescolare una tazza piccola di burro di arachidi con la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto balsamico. Mescolate bene con una frusta e spolverizzate con un generoso pizzico di peperoncino in polvere.

Immergi la foglia nell'acqua

Posizionalo su una superficie piana

Aggiungere il raddicchio

Aggiungi i cetrioli

… e poi i peperoni

… e germogli di soia

Arrotolare

Aggiungere i gamberi

Tagliare

Prepara la salsa

Ecco un antipasto antipasto facile e super appetitoso

Involtino primavera salmone-mango per stuzzicare il palato

Ingredienti necessari:

Per i rulli

10 fogli di riso
1 cetriolo tagliato a listarelle
1/8 di testa di cavolo rosso sminuzzata
10 foglie di basilico o coriandolo, senza i gambi
manciata di foglie di menta senza gambo
220-250 g di salmone
230 g di ananas a strisce o cubetti
2 cucchiai d'olio
sale e pepe

Per la salsa

1 cucchiaio di zucchero
6 cucchiai di aceto di vino di riso
6 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di menta tritata
1 cucchiaio di pepe jalapeño con le crocchette
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

Salmone, mango e verdure crude per preparare uno squisito involtino primavera

Preparazione:

Per prima cosa prepara la salsa per gli involtini primavera mescolando l'aceto di riso, lo zucchero, la menta, il peperoncino jalapeño e i fiocchi di peperoncino. Lascia riposare la salsa mentre prepari gli involtini.
Ora scalda una grande padella di ghisa a fuoco alto, aggiungi 1 cucchiaio di olio e griglia l'ananas per 4-5 minuti su ciascun lato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Se troppo denso, tagliarlo a tritare.
Spennellate il salmone con olio e condite con pepe e sale.
Abbassare la fiamma a media e aggiungere un cucchiaio d'olio. Quindi aggiungere il salmone e cuocere per 5-7 minuti per lato. Quindi togliete dal fuoco e lasciate sempre raffreddare prima di aggiungerlo all'involtino primavera.
Preparare tutti gli ingredienti per il rotolo e poi ammorbidire ciascuna delle sfoglie di riso immergendola in acqua calda per 5-10 secondi. Trasporto su un piano di lavoro o un tagliere.
Mettere circa un cucchiaio di ciascuno degli ingredienti per il ripieno nel rotolo e scalare alcuni bocconi di salmone per disporli allo stesso modo. Evita in fretta di vedere la carta di riso attaccata al tagliere.
Ripiegate i due lati opposti della carta di riso e poi arrotolatela dal basso verso l'alto, stringendo bene, un po 'come fare un burrito.
Servire subito con il sugo o mettere da parte in frigo per qualche ora.

Un aperitivo freddo ultra originale per sentire i sentieri battuti

Involtino primavera vegano da servire come antipasto freddo

Ingredienti necessari:

Per il tofu marinato

230 g di tofu compatto, sgocciolato
2 cucchiai di salsa di soia o tamari
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 cucchiaino di zenzero in polvere

Per impacchi

110-120 g di spaghetti di riso integrale
1 tazza (128 g) di carote, affettate o tagliate a strisce
1 tazza (133 g) di cetrioli o zucchine, affettati o tagliati a strisce
1 tazza (45 g) di foglie di menta o basilico
1 tazza (24 g) di coriandolo o basilico
8-10 fogli di riso

Per la salsa

65 g di burro di arachidi
Da 6 a 7 datteri, snocciolati
Da 2 a 2,5 cucchiai di lime
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di zenzero tritato

Ricetta per involtino primavera vegano con tofu marinato - gli ingredienti necessari

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti per la marinata fino ad ottenere una consistenza morbida. Quindi, affettare il tofu in rettangoli, aggiungerlo alla marinata e infine mescolare per ricoprire il tofu con la marinata. Lasciar raffreddare in frigo per un'ora.
Preparate la salsa e mettete da parte. Quindi cuocere le tagliatelle, scolarle e metterle in una ciotola. Aggiungere due cucchiai di salsa e mescolare bene.
Fornire una superficie di lavoro pulita e una ciotola poco profonda piena d'acqua.
Immergere le foglie di riso in acqua per circa 30 secondi fino a renderle morbide, quindi trasferirle su una superficie pulita.
Farcite le foglie di riso, iniziando con le foglie di menta e basilico, poi proseguite con un rettangolo di tofu, le verdure crude tagliate a listarelle, le tagliatelle e alla fine - un po 'di coriandolo o menta.
Piega il lato inferiore della carta di riso verso l'alto, quindi piega i due lati opposti sinistro e destro e continua ad avvolgere strettamente.
Coprite con un panno umido fino al momento di servire con la salsa.

I passaggi per realizzare questo sano e goloso impacco da aperitivo

Involtino primavera di pollo con cavolo riccio per sostituire le foglie di riso

Ingredienti necessari:

Per impacchi

10 foglie di cavolo verde
1 peperone rosso grande
1 piccola carota grattugiata
150 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili
1 cetriolo
1 manciata di spinaci freschi
150 g di spaghetti di riso

Per la salsa

2 cucchiai di burro di arachidi
1/2 tazza di salsa hoisin
1/2 tazza d'acqua
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di salsa sriracha

Idea originale con cosa sostituire le foglie di riso

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti per la salsa in una casseruola e scaldare a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza morbida. Trasportare in una ciotola e guarnire con anacardi e arachidi tritate.
Taglia la foglia di cavolo verde per renderla più facile da maneggiare e arrotolare. Disporre il ripieno all'interno, piegare il fondo verso l'alto, quindi i due lati opposti sopra il ripieno e infine arrotolare strettamente. Usa uno stuzzicadenti per tenerlo fermo.
Ripeti finché tutto il ripieno non è stato utilizzato. Riservare il resto in frigo e consumare fino a due giorni dopo la preparazione.

Ricetta vietnamita tradizionale dell'involtino primavera

Ingredienti necessari:

20 fogli per involtini primavera
la tua salsa per involtini primavera preferita
olio vegetale per friggere

Per il ripieno

100 g di vermicelli di fagioli
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di pepe nero macinato
2 rametti di coriandolo, tritati
1 cucchiaio di olio vegetale
200 g di carne di maiale tritata
1 tazza di carota grattugiata
2 tazze di cavolo tritato finemente
2 cucchiai di salsa di pesce

Per la colla

3 cucchiai di farina integrale
3 cucchiai d'acqua

Una ricetta per involtini primavera fritti per riconnettersi alla tradizione vietnamita

Preparazione:

Immergi le tagliatelle in acqua calda finché non si saranno ammorbidite. Scolare e poi utilizzare le forbici per tagliare le tagliatelle in modo da diminuirne la lunghezza.
Schiacciare i rametti di aglio, pepe e coriandolo con un pestello e un mortaio fino ad ottenere una pasta liscia.
Scaldare un po 'd'olio in una casseruola a fuoco medio, aggiungere la pasta d'aglio e cuocere per circa un minuto.
Aggiungere la carne di maiale macinata e cuocere fino a raggiungere la giusta cottura. Quindi aggiungere le tagliatelle, la carota, il cavolo e la salsa di pesce.
Cuocere per circa 3 minuti o finché le verdure non si saranno ammorbidite.
Assaggia e aggiungi altra salsa di pesce se necessario. Mettere da parte a raffreddare.
Mescolare l'acqua e la farina per ottenere una pasta densa.
Metti circa un cucchiaio di ripieno all'interno di ogni foglio di rotolo. Piegare in una busta e poi rotolare dal basso verso l'alto, sigillando con "colla".
Scaldare abbastanza olio in una casseruola per friggere. Quando l'olio è abbastanza caldo, friggere gli involtini in lotti per 3-4 minuti o fino a doratura. Togliere dalla padella e scolare. Servire con la salsa.