Oggi vi proponiamo alcune ricette originali e facili per i più golosi antipasti freddi . Questo pasto, infatti, è parte integrante di ogni cena ufficiale, o semplicemente di un evento importante in una stretta cerchia familiare (compleanno, matrimonio di perle ecc.). In ogni caso vi saranno utili le nostre idee per la vostra prossima ricetta di antipasto freddo.
All'inizio, un'idea super gourmet per gli amanti dell'avocado, soprattutto avocado farcito alla caprese.
Ricetta facile e veloce per un antipasto freddo come la caprese con avocado
Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
- 2 avocado
- 2 tazze di pomodorini, tagliati a spicchi
- 1/2 tazza di mini mozzarella
- 4 cucchiai. basilico tritato
- 1/2 tazza di aceto balsamico
- 1 C. cucchiaio di miele
Per preparare prima la riduzione di aceto balsamico, scaldare l'aceto balsamico e il miele insieme, mescolando regolarmente quando il composto inizia a bollire. Il processo continuerà fino a quando quest'ultimo si sarà ridotto a metà e si sarà addensato alla consistenza desiderata. Lasciar raffreddare bene prima dell'uso. Dividete l'avocado a metà, eliminate il torsolo e poi la maggior parte della polpa, in modo che l'avocado possa accogliere l'insalata in seguito. Adagiare l'avocado nel piatto e farcire con i pomodorini, la mozzarella e il basilico. Aggiungere un filo di riduzione di aceto balsamico su ogni avocado e condire con sale e pepe. Ecco !
Avocado ripieno di mozzarella e pomodori, nome, nome! Il miglior antipasto facile e chic
Poi, una ricetta spagnola molto tradizionale e freschissima in una versione leggermente modernizzata. Vi presentiamo il gazpacho di anguria in tutto il suo splendore. Quello che ti servirà per prepararlo è:
- 4 tazze di cocomero, a dadini
- 1 cetriolo a dadini (metà del quale è necessario riservare per la guarnizione)
- 3 pomodori schiacciati (metà dei quali dovete riservare per la farcitura)
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini (metà del quale dovete riservare per guarnire)
- 1/2 tazza di scalogno tritato (metà del quale è necessario riservare per guarnire)
- 1 spicchio d'aglio
- una manciata di basilico
- 3-4 cucchiai. cucchiai di aceto di vino
- 3 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- sale qb
- 1/2 cucchiaino. Pepe
- 1/2 cucchiaino. peperoncino Jalapeno
- avocado a cubetti
Mettere metà del cetriolo, i pomodori, i peperoni e lo scalogno in un frullatore. Aggiungere l'anguria, l'aglio, il basilico, l'aceto, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il peperoncino. Mescolare bene, quindi assaggiare e condire di nuovo, se necessario. Quindi versare nelle verrine e aggiungere l'altra metà delle verdure crude che avete lasciato da parte. Lasciate raffreddare per 3 o 4 ore in frigorifero, poi sfornate, versate un filo d'olio prima di servire. Puoi guarnire con avocado e verdure.
Metti le verdure crude in un frullatore: tutto ciò che devi fare per preparare un gazpacho straordinario
Versare il gazpacho in una piccola verrine per presentare il piatto in modo originale
Uova di mimosa: un classico antipasto freddo super facile da preparare. Per prepararlo, prendi:
- 6 uova
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiai. mostarda
- sale e pepe
- paprica
- erbe aromatiche fresche per guarnire
Mettere le uova in una casseruola, riempire d'acqua, lasciando 2,5 cm di acqua sopra le uova. Metti il coperchio e porta l'acqua a ebollizione. 7 minuti di cottura saranno più che sufficienti! Quindi estrarre le uova e trasportarle in acqua ghiacciata per raffreddarle. Dividete le uova a metà, eliminate i tuorli e metteteli in una ciotola dove poi li schiaccerete, quindi aggiungete la maionese, la senape e infine aggiustate di sale e pepe. Mescolare bene fino a che liscio. Trasportare il composto ottenuto in una sac à poche e riempire con esso gli albumi. Cospargere con paprika ed erbe fresche.
Eggs mimosa - un vero classico per antipasti freddi ma anche super facile da preparare
La seguente ricetta mostra i suggerimenti per preparare una terrina di verdure e salmone, un'ottima alternativa alla tradizionale terrina. Ecco cosa serve:
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- due mazzi di asparagi con le estremità rifilate
- olio d'oliva spray
- 2 patate dolci medie
- 150 gr. formaggio di capra sbriciolato
- 1/3 di tazza di panna liquida
- 1 C. aneto tritato
- 200 gr. salmone affumicato
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Per preparare la terrina, devi prima preriscaldare il forno a 200 ºC. Coprite una teglia con un foglio di alluminio e infornate i due peperoni. Cuocere per 45 minuti o fino a quando le bucce sono carbonizzate. Sfornare, avvolgere i peperoni in carta stagnola e lasciar raffreddare. Pelate i peperoni, divideteli a metà e privateli dei semi. Tuttavia, preriscalda la griglia a fuoco medio, versa un filo di olio d'oliva sugli asparagi e griglia per 2 o 3 minuti o fino a quando leggermente croccante. Fate lo stesso con le patate tagliate ad anelli, che dovreste grigliare per circa 3 minuti su ogni lato. Lasciar raffreddare.
Mettere il formaggio di capra nel frullatore, condire con pepe, sale e aneto. Prendete una teglia da forno di 20 x 10 cm e stendete sul fondo e sui lati lunghi della pellicola, facendo attenzione che la pellicola sporga un po 'in questo punto. Conservare il salmone in modo da coprire completamente il fondo e i lati, in modo che i pezzi si sovrappongano. Quindi disporre di nuovo metà della patata dolce sovrapponendola. Continuate con uno strato di peperoncino, poi il caprino sbriciolato e gli asparagi. Poi arriva il turno del peperone giallo e del resto della patata dolce. Coprite tutto parzialmente con il salmone in eccesso e poi ripiegate anche la pellicola per coprire bene il tutto. Un oggetto pesante posizionato su di esso aiuterà a imballare e scolpire la terrina.Lascia raffreddare in frigorifero per una notte.
Capovolgere la terrina su un tagliere, quindi tagliare le estremità e tagliarla a fette. Mettere in piatti individuali, mescolare l'olio e l'aceto in una tazzina e versare un filo su ciascuna delle porzioni.
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Continuiamo con un'idea originale come preparare i migliori antipasti con le frittelle? Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 250 gr. Farina ;
- 0,5 litri di latte;
- 3 uova grandi o 4 piccole;
- 2 pizzichi di sale;
- 1 cucchiaio di olio;
- 20 g. burro fuso
Metti la farina in una ciotola profonda e fai un piccolo foro al centro. Lì versate le uova precedentemente sbattute. Aggiungere lentamente metà del latte. Sbattere il composto per 2-3 minuti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere sale, olio e burro fuso. Sbattere bene e aggiungere lentamente la seconda metà del latte. Dopo aver lasciato riposare il composto per mezz'ora, si può procedere alla frittura. Quando hai finito con le frittelle, lasciale raffreddare completamente. Per quanto riguarda il ripieno, hai piena libertà. Ecco un'opzione davvero deliziosa:
- 5 cucchiai d'olio
- 5 cucchiai di farina
- 500 ml di latte
- 200 g di crema di formaggio
- 200 g di funghi sterilizzati
- 200 g di prosciutto
- 200 g di sottaceti
- formaggio da spolverare
- sale qb
- pepe qb
Con il burro, la farina e il latte preparare una besciamella. Aggiungere il formaggio fuso, mescolare e lasciare agire qualche minuto prima di togliere dal fuoco. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare. Grattugiare sottaceti e prosciutto e aggiungerli al composto. Aggiustare di sale e pepe.
Gli antipasti freddi più deliziosi:
La seguente ricetta: Torta salata!
Per la pasta:
- 200 gr. Yogurt
- 200g. di farina
- 50g. spinaci
- 75 ml. olio
- 3 uova
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- sale qb
Per il ripieno:
- 250 g di formaggio
- 200 g di prosciutto
- 100 g di burro
- 2 carote (cotte)
- 1/2 mazzo di aneto
Sbattere le uova con l'olio. Versare lo yogurt e sbattere di nuovo. Mescolare la farina con il sale e il lievito e versare, sbattendo per eliminare i pezzetti. Lessate gli spinaci, scolateli e tritateli. Dividete l'impasto in tre parti. Aggiungere gli spinaci alla prima parte e la paprika alla seconda. Fare delle croste con le 3 parti dell'impasto. Infornate per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, con una ventola. Lasciate raffreddare!
Il ripieno: sbattere l'olio con un mixer. Aggiungere il formaggio sbriciolato e mescolare. Stendere una parte del ripieno sulla crosta rossa e la seconda sulla crosta verde. Coprite con la crosta bianca e lasciate in frigorifero per qualche ora. Buon appetito!
Mmm… la crostata salata più golosa, un'idea originale per antipasti freddi:
Fai da te per una ricetta davvero golosa:
Ecco un'altra ricetta facile e veloce per preparare la migliore quiche di spinaci:
Per la pasta:
- ¾ tazza di farina integrale;
- pizzico di sale;
- 60 g di burro freddo;
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata;
- Acqua fredda;
Per il ripieno:
- 4 tazze di foglie di spinaci
- 1 cucchiaio di olio
- ½ tazza di panna liquida (latte)
- 2 uova
- 100 g di formaggio
- Sale e pepe a piacere
Prima di tutto - la preparazione della crosta. In una ciotola capiente mettete la farina e unite il sale e la noce moscata. Aggiungere il burro per ottenere una consistenza mollica. Aggiungere l'acqua fredda e impastare una pasta densa. Prendi la tortiera e distribuiscila sul fondo e sui lati dell'impasto risultante. Preriscalda il forno a 200 ° C. Lessare gli spinaci per 2 minuti, scolarli e tritarli. In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro, aggiungere le foglie di spinaci, sale e pepe. Mescolare bene! Togli dal fuoco. In una ciotola capiente, unire le uova, la panna, gli spinaci e sbriciolare il formaggio. Cuoci la crosta che coprirà la tua quiche - per 15 minuti in forno. Versate il composto e rimettete in forno per 10 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate in 6 triangoli uguali.Servire caldo o freddo: in ogni caso è davvero delizioso!
Ed ecco un'opzione per i vegetariani:
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