Antipasti molto caratteristici della Spagna, le tapas ormai fanno il giro del mondo ed è facile da spezzare perché si scioglie in bocca e scioglie i cuori. Questo è un tipo di spuntino progettato attorno all'idea che il cibo guadagni di valore quando viene condiviso. Un bel concetto, non è vero? Oggi ti presenteremo diverse idee di ricette di tapas facili e veloci da condividere con i tuoi amici o familiari. Quindi resta con noi: è un vero spettacolo di buongustai e vale la pena dipingere.
Originario dell'Andalusia, tapas (dal verbo tapar che significa coprire) in origine significava una semplice fetta di prosciutto servito con vino. Era generalmente utilizzato per coprire i bicchieri in modo da evitare che le mosche vi cadessero sopra. Tuttavia, oltre a questa storia, ci sono molte altre leggende sulle origini delle tapas. Uno di questi racconta che a causa di una malattia il re Alfonso X dovette sgranocchiare piccoli bocconi tra i pasti, accompagnati dal vino. Una volta guarito, il generoso re ordina che sempre e necessariamente serviamo piccoli pasti gratuiti con vino in tutte le locande del regno. E infine, un'ultima leggenda dice che le tapas servivano effettivamente come soppressore dell'appetito tra i pasti, il che consentiva ai lavoratori di rimanere ben sazi ed efficaci nel loro lavoro.
Un piatto di antipasti con tutti i tipi di prelibatezze per deliziare il palato. La ricetta delle tapas più semplice
Qualunque cosa sia, oggi le tapas fanno parte dell'immagine della Spagna. Perché, dobbiamo ammetterlo, visitiamo il paese per la Sagrada Familia ma anche per andare ad assaggiare tapas. I famosi bar di tapas, sparsi in tutta la Spagna, sono un altro modo per scoprire, sentire e vivere lo spirito di questo paese. In alternativa, puoi goderti questo spirito anche invitandolo a casa. Quindi prendi ispirazione dalle nostre ricette e idee di tapas per preparare la tua prossima serata con gli amici. Certo, lo adoreranno!
Ricetta brie al forno per il tuo aperitivo chic franco-italiano
Ingredienti necessari:
- formaggio brie
- qualche spicchio d'aglio
- Timo fresco
- fette di prosciutto
- marmellata di fichi
Ingredienti necessari per realizzare questa originale e raffinata ricetta di antipasto
Preparazione:
Per prima cosa posizionate il brie su un foglio di carta da forno tagliato a cerchio. Usando un coltello, tagliate la superficie del brie orizzontalmente e verticalmente in modo da fare delle fessure. Inserite in questi spicchi d'aglio e poi piantate anche qualche rametto di timo fresco. Riservate fino a tardi, tempo di intrecciare tra loro qualche striscia di prosciutto in modo da ottenere una sorta di griglia abbastanza grande da ricoprire il vostro brie su tutti i lati. Quindi posizionare il brie al centro di questa griglia, aggiungere un po 'di marmellata di fichi sopra e piegare i lati per avvolgere il brie. Girate dall'altra parte e mettete al centro di una piccola teglia foderata di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti a 200 ºC.
Posizionare il brie al centro di un foglio di carta da forno
Incidere
Guarnire con aglio e timo fresco
Intrecciare le fette di prosciutto
Posizionare il brie al centro della griglia del prosciutto
Guarnire con la marmellata
Cappotto e infornare
Marmellata di fichi, timo fresco e noci per servire
Una ricetta per le classiche crocchette di prosciutto o per così dire croquetas de jamón
Ingredienti:
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- una tazza di prosciutto cotto (tritato finemente)
- 3/4 tazza di farina
- 4 tazze di latte intero
- sale
- Pepe
- un cucchiaino di noce moscata grattugiata
- una tazza di formaggio manchego (grattugiato finemente)
- olio per friggere
- 6 uova, sbattute
- 2 tazze di pangrattato per il pangrattato
Preparazione:
Metti una casseruola smaltata (fondo spesso) a fuoco medio. Quando sarà ben riscaldato, versare il burro e l'olio d'oliva. Cuocere, mescolando per 2, 3 minuti. Quindi, integra la farina. Quando la cottura avrà assorbito burro e olio, aggiungere lentamente una tazza di latte e cuocere a fuoco lento finché non ci saranno più bolle. Quindi versare il resto del latte. Condire con 2 cucchiaini e mezzo di sale, 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata e pepe. Portare il latte a ebollizione, mescolando, quindi abbassare la fiamma. Cuocere, mescolando regolarmente, per circa 30 minuti. Aggiungere il formaggio e mescolare finché non si sarà sciolto. Infine incorporare anche il prosciutto e versare il composto in una casseruola dove riposerà per tre ore.
A questo punto scaldate una pentola capiente piena a metà d'olio a 180 ° C. Potete comunque modellare le crocchette. Con una paletta per gelato preparate delle palline che poi scolpirete con le mani ricoperte di farina. Adagiateli poi su una teglia o un piatto e potranno riposare nuovamente in frigo prima di essere ricoperti di pangrattato e fritti.
Quindi preparare il pangrattato, composto da farina, uovo e pangrattato. Mettere nell'olio e friggere per 1-2 minuti per lato, fino a ottenere una crosticina dorata. Quindi tirarli fuori dalla padella e cospargere di sale. Ecco!
Crocchette di prosciutto e formaggio che fanno venire l'acquolina in bocca. Ricetta di tapas gourmet
Gambas al ajillo o gamberetti all'aglio - ricetta tapas di pesce
Ingredienti:
- 300 gr di gamberetti grandi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperone rosso tritato
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
- mezza manciata di prezzemolo tritato (per servire)
Preparazione:
In una piccola padella, scalda l'olio finché non è quasi fumante. Quindi aggiungere il peperoncino, l'aglio e i gamberi (pelati e ben sgocciolati). Friggere fino a doratura, mescolando la padella per non bruciare l'aglio. Cospargere di sale e prezzemolo tritato. Si, è così facile!
Gamberetti all'aglio - ricetta di tapas facile e veloce con alito mediterraneo
Una ricetta superba per tapas molto fresche e leggere: pan con tomate, una sorta di bruschetta al pomodoro
Ingredienti:
- 4 fette grandi di pane a lievitazione naturale
- 2 spicchi d'aglio sbucciati
- 40 gr di basilico
- 80 gr di burro salato
- 300 gr di pomodori schiacciati (o passata di pomodoro)
- un pizzico di paprika dolce affumicata (facoltativo)
Preparazione:
Tosta il pane su entrambi i lati. In un frullatore oa mano, schiacciare l'aglio e tritare finemente il basilico. Sciogliere il burro in una padella e versarvi il basilico e l'aglio con un pizzico di sale e pepe. Spalmate questo composto sul pane e poi copritelo con uno strato di pomodori schiacciati. Finire con un altro strato di ingredienti burrosi sopra e cospargere di paprika.
Pomodori schiacciati alle erbe: una ricetta di tapas molto fresca e adatta per l'estate
Nota: la ricetta classica è ancora più semplice e consiste nello strofinare l'aglio sulla baguette, quindi coprire con passata di pomodoro grattugiata, aggiustare di sale e infine versare un filo d'olio. Il risultato è più semplice ma anche delizioso!
Guindillas - uno spiedino da aperitivo spagnolo per incantare i tuoi ospiti
Ingredienti:
- 4 peperoni guindilla (peperoni di Caienna) in salamoia
- 4 sottaceti aspri
- 4 olive verdi, snocciolate
- 4 filetti di acciughe
Preparazione:
Per prima cosa, scolate le olive e le guindillas. Togliere il torsolo ai peperoni e, se sono molto lunghi, tagliarli a metà. Inizia infilando i sottaceti sullo spiedo e poi un'estremità del filetto di acciuga. Poi arriva il turno dei peperoncini: ne metti due. Coprite ora i peperoni con l'altra estremità dell'acciuga. Finisci lo spiedino con un'oliva. Un filo d'olio d'oliva e potete servire.
Idea di spiedino da aperitivo - una specialità spagnola molto adatta come cena aperitivo
Ricetta patatas bravas per gli amanti delle ricette facili e veloci
- due patate tipo ruggine (sbucciate e tagliate a cubetti di 2,5 cm)
- 2 tazze di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla, a dadini
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio, tritato (finemente)
- un peperone rosso tritato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 lattina di pomodori pelati interi (400 ml)
- 1/4 tazza di maionese
Preparazione:
Unisci le patate, due tazze di olio d'oliva e 3 cucchiaini di sale in una padella larga e fredda. Scaldare leggermente e cuocere fino a quando le patate saranno morbide. (12-15 minuti). Aumentare la temperatura e friggere fino a ottenere una crosta dorata (5,6 minuti). Scolatele su un foglio di carta assorbente.
Quindi scaldare tre cucchiai di olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere e cuocere la cipolla con un cucchiaio di sale e mescolare in olio caldo, fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita (3-4 minuti). Aggiungere l'aglio, il peperoncino, la paprika affumicata e cuocere per uno o due minuti. Quindi versare i pomodori e lasciar cuocere di nuovo. Quindi trasferire il composto in un frullatore e frullare, fino a ottenere una consistenza liscia.
Servire le patatas bravas con purè e maionese. Puoi anche condire con un po 'di prezzemolo.
Ricetta tapas per gli amanti delle patate - patatas bravas con salsa di pomodoro e maionese
Ricetta empanadas da leccarsi le dita per il tuo originale aperitivo
Ingredienti:
- 500 gr di carne macinata
- 1/2 gr di cipolla, a dadini
- 1/2 tazza di peperone rosso tritato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- un peperone chipotle tritato
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 1/4 tazza di purè di pomodori
- 1/2 tazza d'acqua
- sale e pepe
- 1 confezione di pasta sfoglia
- un uovo sbattuto
- 200 gr di cheddar grattugiato
- 1/2 tazza di cipolla verde tritata finemente
Preparazione:
Togli l'impasto dal frigo e lascialo scongelare. Tuttavia, in una padella grande, cuocere bene la carne. Scolare la carne e metterla da parte.
Nella stessa padella versare un cucchiaio di olio d'oliva. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e il peperoncino. Cuocere per cinque minuti e poi aggiungere l'aglio, il peperoncino chipotle, il cumino e la paprika. Cuocere ancora per due minuti mescolando di tanto in tanto per non far bruciare l'aglio.
Quindi aggiungere la carne scolata, la passata di pomodoro e l'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti e condire con sale e pepe a piacere. Incorporare la cipolla verde.
Stendete la pasta sfoglia su una superficie piana. Quindi, usando un cerchio per affettare, ritaglia alcuni cerchi. Bagnare leggermente il bordo dei cerchi con acqua, mettere al centro 2 cucchiai di ripieno, spolverare con formaggio cheddar e piegare a semicerchio, sigillando il bordo delle empanadas. Quindi adagiare le empanadas già farcite in una teglia ricoperta di carta da forno. Passateci sopra una spennellata di uovo sbattuto e fate cuocere a 2oo ° C per una ventina di minuti. Condividi il fantastico risultato con gli amici.
Idea per una ricetta di tapas molto popolare in America Latina: empanadas di manzo
Una deliziosa interpretazione della ricetta della tortilla di española
- 1/4 tazza di burro non salato
- 2 patate ruggine grandi, sbucciate
- 12 uova grandi
- 1/2 tazza di panna
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- una cipolla gialla tagliata a dadini
- 1/2 confezione di formaggio manchego, tagliato a dadini
- un chilo di chorizo, tagliato a fette
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
Per la salsa aioli:
- Rondelle all'aglio e alle erbe del presidente
- 1/3 di tazza di maionese
- 1 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
Preparazione:
Preriscalda il forno a 170 ° C. Imburrare una teglia o una pirofila (profonda 25-30 cm) e mettere da parte.
Tagliate le fette di patate con la buccia e mettetele in una casseruola abbastanza grande, riempita per 3/4 d'acqua con sale kosher. Portare a ebollizione e cuocere finché le patate non saranno tenere. Scolare quindi e mettere da parte.
In una ciotola capiente sbatti le uova con la panna, sale e pepe per due minuti. Quindi aggiungere le cipolle tritate, il manchego, il chorizo e le patate cotte. Versare il composto nella padella preparata e cuocere per 20-25 minuti.
Infine, sfornate e lasciate riposare per 5 minuti, mentre la frittata si stacca dai lati della teglia. Trasferire in un piatto grande e tagliare a fette.
Per preparare la salsa aioli, mescola i tre ingredienti insieme.
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