Con l'avvicinarsi dell'autunno, si diventa impazienti di immergersi in questa stagione di transizione mentre si indulge in uno stato d'animo più calmo e si stabilisce la propria routine quotidiana. Tra i grandi cambiamenti del periodo, si osservano anche le sperimentazioni culinarie con piatti con ingredienti e profumi di stagione, caldi e confortanti. Quindi se ti piace passare del tempo con la famiglia o con i tuoi amici più cari, avrai senza dubbio bisogno di qualche nuova ispirazione per comporre il tuo menu per la stagione. E qual è il piatto con cui iniziare? Sì, esattamente, l' antipasto autunnale . Scopri le migliori ricette e idee per viziare i tuoi ospiti con una sorpresa culinaria in piena armonia con l'autunno!
Prova un antipasto autunnale con ingredienti e spezie in piena armonia con la stagione
Quali sono gli ingredienti chiave in una ricetta autunnale?
Le ricette autunnali dovrebbero essere calde, calmanti e al gusto della stagione. Pensando all'autunno, gli ingredienti principali che rievocano l'immagine di un paesaggio stagionale sono senza dubbio: patate dolci, funghi, zucche, verdure, radici e spezie come cannella, curry, zenzero, curcuma e vaniglia. Anche formaggio, noci e frutta (mele, uva e pere) sono i preferiti della stagione.
Prodotti preferiti per le giornate autunnali: frutta e verdura di stagione
Antipasto facile ed economico per 15 persone - Germogli di Brucelle ricoperti di pancetta
Nel caso abbiate deciso di festeggiare l'arrivo della nuova stagione con una grande festa in compagnia di familiari e amici, l'ideale sarebbe optare per un facile ed economico aperitivo sotto forma di stuzzichini. Ora vi proponiamo un'idea originale da non perdere da provare.
Ingredienti necessari:
- 12 fette di pancetta
- 12 cavoletti di Bruxelles (gambo tagliato)
- 12 stuzzicadenti
Preparazioni:
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Avvolgere una fetta di pancetta attorno a ogni cavoletto di Bruxelles.
- Quindi, pungili insieme usando uno stuzzicadenti.
- Metti lo spiedino sulla teglia.
- Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la pancetta sarà dorata e croccante.
Preparare le pinzette avvolte nella pancetta - idea iniziale autunnale originale e facile
© savorytooth
Olive arrosto con ali, limone ed erbe aromatiche fresche: un'idea di antipasto autunnale facile e veloce
Se ti piace la cucina italiana, la seguente ricetta è un'ottima alternativa per realizzare un piatto semplice, delizioso e super facile.
Ingredienti:
- 2 cucchiai. a s. olio extravergine d'oliva
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 6 rametti di timo fresco
- 1/2 cucchiaino. a c. semi di finocchio, tritati grossolanamente
- 1/4 cucchiaino. pepe di cayenna tritato
- 450 g di olive
- 1/2 limone, tagliato a fettine
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- In una pirofila mescolate e schiacciate l'olio con il timo, il rosmarino, i semi di finocchio e il peperoncino.
- Quindi aggiungere le olive e le fettine di limone.
- Arrostire e mescolare di tanto in tanto per circa 20 minuti.
- Infine aggiungete l'aglio e lasciate in forno per altri 5 minuti.
Ricetta raffinata e veloce per antipasto: olive al forno con erbe fresche
© goodhousekeeping
Foglie di lattuga ripiene di pancetta, pomodorini e gorgonzola - ingresso facile e originale, ideale per l'autunno
Ingredienti:
- pezzi di pancetta cotta
- miele e salsa di ala
- foglie di lattuga
- pomodori ciliegini
- formaggio blu sbriciolato
Preparazione:
- Condire i pezzi di pancetta cotta con il miele e la salsa di ali.
- Riempi ogni foglia di lattuga con uno strato di pancetta cotta.
- Quindi aggiungere i pomodorini.
- Infine, aggiungi un po 'di formaggio blu sbriciolato.
Servire mini insalate in foglie di lattuga ripiene di pancetta, pomodorini e formaggio
© countryliving
Bruschetta pomodoro e parmigiano - fantastica idea per un aperitivo a cena autunnale
Ingredienti:
- fette di pane di campagna
- 1/2 tazza di olio d'oliva + 1 cucchiaio.
- 2 cucchiai. a s. aceto balsamico
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiai. a s. foglie di basilico fresco, tritate
- 1/2 cucchiaino. a s. aglio tritato finemente
- 1 C. a c. sale
- 1/2 cucchiaino. a c. Pepe nero macinato
- 2 cucchiai. a c. Parmigiano grattugiato
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Ungi entrambi i lati di ogni fetta di pane.
- Posizionare il pane su una teglia e infornare per 5 minuti per lato.
- Mescolare il restante olio d'oliva con l'aceto balsamico, i pomodori, la cipolla, il basilico, l'aglio, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Disporre il composto sulle fette tostate.
Le bruschette sono disponibili in mille versioni così che tu possa trovare la tua perfetta variante di aperitivo autunnale.
© readyseteat
Insalata autunnale con mele e formaggio feta
Ingredienti:
- 2 cucchiai. a s. olio d'oliva
- 1 C. a s. aceto di mele
- 1/2 cucchiaino. a c. miele o sciroppo d'agave
- 1 pacchetto di insalata di verdure miste
- insalata riccia, tagliata a pezzetti
- 2 cucchiai. a s. mirtilli rossi secchi non zuccherati
- 2 cucchiai. a s. noci crude
- 1 mela, affettata
Preparazioni:
- In una ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aceto e il miele.
- Aggiungere le insalate verdi e mescolare bene.
- Guarnire con mirtilli rossi e noci.
- Condire con sale e pepe.
Insalata verde con mirtilli rossi secchi e noci crude con fette di mela
© nutritiouslife
Antipasti di fichi e prosciutto - ricetta di antipasto senza glutine originale e raffinata
Ingredienti:
- patata dolce, sbucciata e affettata
- olio d'oliva
- sale kosher
- 2 cucchiai. a s. marmellata di fichi
- 1 C. a s. Timo fresco
- 50 g di groviera, grattugiato
- fette di prosciutto
- razzo
- glassa balsamica
Preparazioni:
- Preriscaldare il forno a 260º C.
- Foderare una teglia con un foglio.
- Disporre le fette di patata dolce.
- Condire ogni giro con un filo d'olio e cospargere di sale kosher.
- Mettete in forno per 10 minuti.
- Con una spatola, rigirare le fette e rimettere in forno per altri 7 minuti.
- Preriscalda la griglia a fuoco basso.
- Distribuire 1/2 cucchiaino. marmellata di fichi su ogni giro.
- Cospargere di timo.
- Guarnire ogni giro con un po 'di groviera e un pezzo di prosciutto.
- Posizionare gli anelli sotto la griglia per 1 minuto.
- Fate raffreddare leggermente e guarnite con qualche foglia di rucola.
- Condire con un po 'di glassa balsamica.
Sorprendi i tuoi ospiti con antipasti di fichi e prosciutto
© thechroniclesofhome
Hummus di zucca - idea antipasto autunnale
Ingredienti:
- una zucca, piccola e soda
- 2-3 cucchiai. a s. succo di limone
- 1 spicchio d'aglio, pressato
- 5 c. a s. di tahini
- 1/2 cucchiaino. a s. sale
- 1/4 cucchiaino. a c. peperoncino in polvere (facoltativo)
- olio d'oliva
- prezzemolo fresco o coriandolo
- semi di sesamo nero
- 2 cucchiai. a c. olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 220 º C.
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Tagliate la zucca a pezzi e cospargetela con un filo d'olio.
- Infornate per 30 minuti.
- Trasferisci la zucca in un robot da cucina.
- Aggiungere il tahini, l'aglio, il peperoncino e il succo di limone. Sbatti fino a che liscio.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola. Condire con olio d'oliva, cospargere con semi di sesamo ed erbe fresche.
Ecco un esempio dell'hummus di zucca perfetto
© lazycatkitchen
Tagliere di salumi con formaggio, verdure e pane
Idea come servire un vassoio dello spirito di Halloween
Ricetta semplice a base di pasta sfoglia e salame
Patata dolce guarnita con formaggio e marmellata
Bruschette di broccoli e formaggio
Hummus con ceci e limone
Un'ottima idea per la decorazione della tavola di Halloween
Piatto autunnale con funghi arrosto
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Antipasto originale con asparagi e pasticceria
