▷ 1001 + idee e ricette per le verrine dell'aperitivo per il prossimo aperitivo

Quando si tratta di riunire familiari e amici a casa, non devi nemmeno dirlo: sarà un happy hour. E mentre alcuni godono della convivialità di un pasto condiviso, altri vorrebbero viziare i propri ospiti con un gesto di attenzione. In questo caso prediligiamo aperitivi individuali, comprese le verrine da aperitivo in primis. Per aiutarvi a preparare il menù per la sera successiva, vi invitiamo oggi a fare scorta di idee per un aperitivo chic servito in bicchiere.

L'avocado e il salmone verrine - un aperitivo chic e originale

Ingredienti necessari:

Per il salmone

80 g di salmone affumicato a freddo tritato
1/2 mango, tagliato a dadini
1/8 di cetriolo sbucciato, senza semi e tagliato a dadini (circa 1/3 di tazza)
1/2 peperoncino, tritato finemente
1-2 cucchiai di coriandolo tritato
1/2 - 1 cucchiaio di olio / olio d'oliva dal sapore neutro
succo di lime
sale qb

Per la crema di avocado

1 avocado, sbucciato e snocciolato
1 cucchiaio di succo di lime
la scorza di 1/3 di lime
1 1/2 cucchiaio di olio, gusto neutro
1/2 peperone a volo d'uccello
1/4 cucchiaino di miele
1/2 cucchiaino di aglio tritato
sale qb

Preparazione:

Per preparare la miscela di salmone, aggiungi il salmone, il mango, il cetriolo, l'olio e il coriandolo in una ciotola. Aggiungere il succo di limone e il sale. Assaggia e, se necessario, aggiungi altro sale e succo.
Per preparare la crema di avocado, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia e aggiungi più sale e / o peperoncino, se necessario.
Disporre la verrine aggiungendo la crema di avocado sul fondo di una coppetta da cocktail e spalmare sopra il salmone.
Gusto.

Salmone di avocado e mango verrine serviti nel bicchiere da cocktail

Zuppa di zucca butternut: un antipasto leggero e confortante

Ingredienti necessari:

1 zucca butternut, sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla gialla, a dadini
2 piccole mele verdi, sbucciate, tagliate in quarti e poi a dadini
1 pollice di zenzero fresco sbucciato e tritato
2 spicchi d'aglio, tritati
1/8 cucchiaino ciascuno di chiodi di garofano macinati, pimento macinato e noce moscata grattugiata
pizzico di peperoncino rosso a scaglie
2 tazze di brodo di pollo o vegetale
1/2 tazza di sidro di mele
1/2 tazza di panna
Sale e pepe a piacere
timo ed erba cipollina per guarnire

Confortevoli vini da aperitivo per la stagione autunnale

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 220 ºC.
Condire la zucca con pepe, sale, 2 cucchiai di olio d'oliva e disporla in un unico strato su una teglia. Cuocere per circa 20 minuti o finché la zucca non diventa tenera.
Nel frattempo, versare il restante olio d'oliva in una pentola e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare fino a quando non diventa traslucido - circa 5 minuti.
Aggiungere le mele, lo zenzero, l'aglio e mescolare per unire. Rosolare finché sono teneri senza dorare, abbassando la temperatura se necessario, per una decina di minuti. Aggiungere i chiodi di garofano, il pimento macinato e la noce moscata grattugiata e continuare a rosolare ancora per qualche minuto o fino a quando il composto non diventa fragrante.
Aggiungere la zucca arrosto con il brodo e il sidro e mescolare per unire.
Portare la zuppa a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le verdure non diventano tenere (circa dieci minuti).
Frullare la zuppa in un robot da cucina, fino ad ottenere una consistenza liscia, lavorando in lotti. Aggiungere la panna e mescolare per unire.
Per servire, versare la zuppa in scatti di circa 50 ml. Guarnire con un rametto di timo e erba cipollina.

Piccoli colpi di zuppa di zucca

Una facile verrine per l'aperitivo a cena - insalata di prosciutto e melone freschissima

Ingredienti necessari:

per l'insalata

3 palline di burrata
4 tazze di anguria e palline di melone
1/2 tazza di basilico fresco
2 cucchiai di foglie di menta fresca
6 fette di prosciutto

Per la vinaigrette alle erbe

1/4 tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di miele
il succo di un limone
1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
1 tazza di basilico fresco
1 cucchiaio di pinoli tostati
1 pizzico di sale marino

Idea di un bicchiere da aperitivo fresco e perfetto per l'estate

Preparazione:

Dividete la burrata a metà e mettetela sul fondo di un bicchierino o di una ciotola (circa 230 g).
Mettere sopra la burrata, le palline di melone / anguria, il basilico e la menta. Terminate con una fetta di prosciutto crudo.
A questo punto l'insalata potrebbe essere già coperta e messa da parte in frigo per circa 6 ore.
Prima di servire cospargere con la vinaigrette.
Per preparare il condimento, unire tutti gli ingredienti necessari in un frullatore e lavorare fino a ottenere una consistenza liscia.

Aperitivo chic e facile - ricetta verrine con burrata, melone e prosciutto

Houmous barbabietola verrine con verdure - una ricetta per aperitivi vegani verrine

Ingredienti necessari:

1/4 tazza di tahini
1/4 tazza di succo di limone
1 tazza di barbabietole arrostite
2 cucchiai di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio tritato
1/4 cucchiaino di sale
1 scatola di ceci sciacquati e scolati
3 tazze di verdure assortite: carote, cetrioli, peperoni

Verrine di barbabietola servite con verdure - sana idea per un aperitivo a cena o per uno spuntino

Preparazione:

Unire il tahini e il succo di limone in un frullatore e lavorare fino a formare un impasto liscio come la seta (circa un minuto).
Aggiungere la barbabietola rossa, l'olio d'oliva, l'aglio, il sale e lavorare per ottenere un composto omogeneo - circa 2-3 minuti.
Aggiungete metà dei ceci e continuate a mescolare per altri 2 minuti.
Versare il resto dei ceci e continuare a mescolare fino a quando il composto non diventa abbastanza liscio.
Assaggiare e, se necessario, condire con altro limone, sale e aglio.
Versare 1/5 della miscela sul fondo di un barattolo, di un bicchiere singolo o di un altro contenitore singolo adatto.
Metti i bastoncini di verdure nella base dell'hummus e divertiti.

Un aperitivo a cena freddo, vegano ed equilibrato

Idea per il tuo festoso aperitivo verrines - ricetta ceviche di gamberetti

Ingredienti necessari:

450 g di gamberi sgusciati e sgusciati (congelati o cotti)
1/2 tazza di cipolla rossa tritata
1 jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini
1 cetriolo, tagliato a dadini
succo di 4 lime
il succo di un limone
il succo di un'arancia
1/2 avocado, sbucciato, snocciolato e tagliato a dadini
Coriandolo tritato da 1/4 di tazza
sale qb

Verrine di avocado, gamberi, pomodori e cetrioli - ricetta tradizionale del ceviche

Preparazione:

Scongelare i gamberi (se si usano gamberetti congelati) sotto l'acqua corrente fredda. Se usi i gamberi crudi, porta a ebollizione una pentola d'acqua. Cuocere i gamberi per 1-2 minuti, quindi trasferirli in uno scolapasta, farli scorrere con acqua fredda, mescolando per raffreddarli. Ovviamente, non c'è bisogno di cucinare, quando si usano i gamberi cotti.
Quindi tagliare i gamberi in pezzi di 2,5 cm. Aggiungeteli in una ciotola con la cipolla rossa a dadini, il jalapeño, il cetriolo e il succo di agrumi. Mescolare bene, quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno un'ora o più, se necessario. 30 minuti prima di servire, aggiungere l'avocado, i pomodori, il coriandolo e il sale a piacere. Mescolate bene e rimettete in frigo per circa 30 minuti.
Conserva il Ceviche più a lungo in frigorifero in modo che i sapori possano fondersi tra loro. Goditi i prossimi 1,2 giorni per goderti fresco - con patatine, crocchette, bruschette o altro.

Bicchieri da festa per il tuo aperitivo chic