▷ 1001+ facili idee e ricette per iniziare l'inverno

È l'inizio del periodo più piacevole dell'anno: l'inverno. Naturalmente, spesso lo associamo a momenti familiari e pasti caldi fatti in casa. Sogni un antipasto invernale facile da preparare e allo stesso tempo farcito (che potrebbe servire anche come secondo piatto)? Quindi mettiti a tuo agio a casa tua e prepara qualcosa con le commoventi ricette invernali che ti offriremo.

Queste ricette combinano verdure di stagione e spezie profumate

Zuppa di broccoli, cheddar e zucchine

È commovente, facile e delizioso. Prendi alcune teste di broccoli, zucchine e cheddar affilato, metti tutto nella tua casseruola istantanea (o pentola a cottura lenta), imposta il timer e in meno di trenta minuti avrai la più cremosa e deliziosa ciotola di zuppa di cheddar. e broccoli.

Ingredienti:

5 c. a s. burro
1 cipolla gialla piccola, tritata
1 carota, tritata
2 zucchine medie, tritate
sale e pepe
3 tazze di brodo vegetale
4 tazze di broccoli
1 tazza di latte intero
2-3 tazze di formaggio cheddar affilato grattugiato

Preparazione:

Imposta Instant Pot per rosolare. Aggiungere il burro e la cipolla, cuocere 5 minuti o fino a quando fragrante. Aggiungere le carote, le zucchine e un grosso pizzico di sale e pepe. Versare il brodo. Aggiungere i broccoli e coprire, selezionare l'impostazione manuale e cuocere ad alta pressione per 8 minuti.
Quando la cottura è terminata, rilasciare il vapore. Trasferire la zuppa in un frullatore e mescolare fino a che liscio (non completamente frullato). Torna al piatto istantaneo.
Metti la pentola istantanea in padella. Mescolare il latte e il formaggio e cuocere per 5 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto.
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con timo fresco. Godere !

Le zucchine aggiungono cremosità a questa zuppa

Puoi anche guarnire con qualche manciata di formaggio cheddar affilato

Un raffinato antipasto invernale - Brie al forno e involtini di prosciutto

Ingredienti:

12 fogli di fillo, scongelati
4 cucchiai. a s. burro non salato, sciolto
200 g di brie, tagliato in 12 fette
12 fette sottili di prosciutto
miele per annaffiare
semi di 1 melograno
sale marino e pepe nero

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 ° C. Foderate una teglia con carta da forno.
Posizionare 1 foglio di pasta fillo su una superficie pulita e piegarlo delicatamente a metà trasversalmente. Spennellate la pasta fillo con un po 'di burro fuso, assicurandovi di coprire l'intera metà superiore.
Sul lato corto dell'impasto, posizionare un pezzo di prosciutto, poi una fetta di Brie. Arrotolare la pasta fillo sul ripieno. Posizionare il sigillo del rotolo rivolto verso il basso sulla teglia preparata e ripetere per un totale di 12 rotoli.
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i panini non saranno dorati in superficie. Rimuovere e cospargere leggermente di miele. Cospargere con pepe nero, melograni e un po 'di sale marino in fiocchi. Servire caldo.

Il modo corretto di posizionare i prodotti prima di arrotolarli

Spennellate generosamente la parte superiore di ogni rotolo di pasta fillo con burro fuso

Se c'è un antipasto invernale che quasi tutti amano, sono questi panini

Zuppa di lenticchie e patate dolci - un antipasto invernale vegano

Ingredienti:

2 cucchiai. a s. olio extravergine d'oliva
1/2 cipolla gialla, tritata
1 pollice di zenzero fresco, grattugiato
2 spicchi d'aglio, tritati
2 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
4 tazze di brodo vegetale
3/4 tazza di lenticchie rosse essiccate
sale kosher
1 lattina di latte di cocco
2 tazze di spinaci baby
2 tazze di riso basmati cotto

Preparazione:

Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Quando l'olio brilla, aggiungi la cipolla e cuoci per 5 minuti finché sono teneri. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e le patate dolci e cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere il brodo e le lenticchie. Condisci generosamente con sale. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento, da 15 a 20 minuti, finché le lenticchie sono tenere e le patate dolci sono tenere.
Aggiungere il latte di cocco e cuocere per 5 minuti. Togli dal fuoco.
Per servire, dividere il riso tra le ciotole e versarvi sopra la zuppa. Guarnire con il coriandolo.

Tutto è fatto in una pentola, in meno di un'ora

Un antipasto invernale vegano che ricorda il famoso "chili con carne"

Funghi con ceci e cavolo nero

Ingredienti:

30 ml di olio d'oliva
300 g di funghi, tagliati in quarti
1 scalogno grande, tagliato a dadini
2-3 spicchi d'aglio, tritati finemente
6 foglie di cavolo
1 C. cucchiai di pasta di miso bianco
circa 1 ½ tazza di ceci cotti
sale e pepe
scorza e succo di limone
riso cotto, orzo perlato o pane croccante, per servire

Preparazione:

Scalda 2-3 cucchiaini di olio in una padella capiente. Aggiungere i funghi tritati nella padella. Friggerli per alcuni minuti fino a doratura, mescolando spesso.
Aggiungere lo scalogno e l'aglio e rosolare fino a quando lo scalogno diventa traslucido e l'aglio è morbido e fragrante.
Quindi aggiungere il cavolo nero tritato, rosolare per qualche minuto.
Infine aggiungete il miso sciolto in poca acqua in modo che non si raggrumi nello stesso punto, i ceci e il loro liquido. Fate bollire il tutto per qualche secondo, aggiustate di sale.

Fai attenzione al sale perché il miso fornisce abbastanza

Servire con riso, un altro cereale o pane di buona qualità come il lievito naturale

Patatine fritte vegane di zucchine

Ingredienti:

4 zucchine medie
3 cucchiai di semi di chia macinati
3 cipolle verdi, tritate finemente
3 spicchi d'aglio, finemente grattugiati
1 cucchiaino e mezzo di sale
abbondante quantità di pepe nero
¾ tazza di farina
¼ di tazza di olio, per friggere
yogurt vegano denso, per servire

Preparazione:

Grattugiare grossolanamente le zucchine.
Mettere le zucchine grattugiate in un panno di mussola pulito o uno strofinaccio pulito e strizzare quanto più liquido possibile. Potrebbe essere necessario farlo in lotti più piccoli.
Mettere le zucchine strizzate e tutti i restanti ingredienti fino al (ma senza la farina) in una ciotola capiente. Mescolate bene e lasciate riposare 5 minuti scaldando l'olio.
Mescolare la farina nella miscela per creare un impasto. Mettere 2 cucchiai di pastella sull'olio riscaldato dalla ciambella. Friggere a fuoco medio-basso per circa 4 minuti.
Capovolgi la ciambella dall'altra parte e lasciala friggere sull'altro lato per 3 minuti.
Posizionare la ciambella su un vassoio rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Tenere pronte le ciambelle nel forno caldo mentre si frigge il resto. Consumare subito.

La chiave è mescolare bene gli ingredienti per le patatine fritte.