Cosa piantare a settembre? Ogni stagione dell'anno fornisce la sua quota di raccolto. Ma chi dice raccolto, dice piantagione. Settembre è il mese ideale per prendersi cura del proprio orto e prepararlo per il prossimo inverno. La calura estiva è svanita, ma il sole rimane, così come l'umidità, ancora accettabile. Le giornate non sono ancora troppo accorciate, regalandoti qualche attimo di tregua dopo una giornata per prenderti cura del tuo giardino, prima che il sole scompaia. Stai già pensando alla prossima estate e alle fragole che potrai assaggiare, seminare e raccogliere da solo. Ma prima ancora, il lungo periodo autunno-inverno-primavera darà filo da torcere alle vostre piante, ma sapranno conquistare gli elementi grazie a voi, con il massimo piacere delle vostre papille gustative. Fino ad allora ci vorrà pazienza,così come il lavoro regolare durante questo anno quasi incombente. Stai tranquillo, molte colture non richiedono così tanto tempo e ti daranno soddisfazione dopo poche settimane. Per il momento, quindi, è tempo di piantare. Prepara i tuoi semi e il tuo rastrello!
Cosa piantare a settembre? Porro al bulbo
Piantagione: agosto-settembre
Vinaigrette di porri
Risotto ai porri
Cavolfiore
Piantagione: marzo-settembre
Insalata di cavolfiore
Cavolfiore arrosto con spezie
Unisci yogurt, scorza e succo di limone, cumino, aglio, curry, spezie peperoncino, sale e pepe. Spennella la superficie del cavolfiore. 40 minuti in forno ad alta temperatura.
Cosa piantare a settembre: finocchio a bulbo
Piantagione: marzo-settembre
Insalata di finocchi, pompelmo, lattuga, capperi
Insalata di finocchi, limone, rucola
Finocchi gratinati
Il ravanello
Piantagione: febbraio-ottobre
Ravanello + pane + burro …
Ravanello scottato
Cuocere i ravanelli in una padella calda con il burro. Aggiungere alcune erbe fresche come il prezzemolo e il dragoncello.
Cosa piantare a settembre: Carciofo
Piantagione: marzo-novembre
Vinaigrette di carciofi
Carciofo ripieno
Razzo
Insalata di rucola, pomodorini, funghi, cipolle rosse, riso
Insalata di rucola, pomodorini canditi, parmigiano
Cosa piantare a settembre? Rapa
Rapa in padella
Patatine fritte di rapa
Lattuga di agnello
Insalata da masticare; barbabietola, feta
Lattuga di agnello, anguria, noci, gorgonzola
La lattuga
Cosa piantare in autunno? Cipolla
Confettura di cipolle
Anelli di cipolle con pancetta e salsa sriracha
Cosa piantare a settembre? Ribes nero
Piantagione: settembre-ottobre
Marmellata di ribes nero
Muffin al ribes nero
Biscotti al cioccolato al ribes nero
Erba cipollina
Vinaigrette all'erba cipollina
Cosa piantare a settembre? La carota
Carote gratinate
Carote cotte marinate nel miele e senape
Spinaci
Crema di spinaci
Pasta frolla agli spinaci feta
Pianta di fragole
Piantagione: marzo-settembre
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