Essendo già arrivata la primavera, passiamo sempre più tempo fuori. Prendi un po 'd'aria fresca, respira tutti i piacevoli profumi che si mescolano con essa, senti la carezza del sole… è pace totale. E cosa c'è di meglio che sfruttare al meglio le belle giornate organizzando un picnic con amici, familiari o innamorati. Lì però fa pensare al pasto che deve essere leggero e gustoso allo stesso tempo. Ecco perché abbiamo deciso di aiutarti a fare le migliori scelte culinarie, presentando più di 10 ricette e tante idee per una ricetta da picnic facile e golosa.
Ma prima di procedere con la presentazione delle ricette, vorremmo richiamare la vostra attenzione su alcuni fatti da tenere in considerazione riguardo al menù. Sappi ad esempio che il pranzo al sacco impone alcuni vincoli e che non potremmo optare per nessuna ricetta che ci piaccia. Quando si mangia per terra e non si dispone di un tavolo o di molte posate, si sconsigliano piatti troppo liquidi o troppo sofisticati. Scegli un pasto veloce e facile. Un panino, uno spiedino da aperitivo, dei biscotti, cioè qualcosa che sia facile da mangiare e che non ti sporchi il viso e non macchia i tuoi pantaloni preferiti.
Scegli la migliore ricetta per il picnic all'aperto per trascorrere una giornata indimenticabile sotto il cielo
Quindi, ricordati anche di mettere la roba che hai preparato nel contenitore corretto. Se hai un piatto più liquido, puoi metterlo in un barattolo di vetro. Non dimenticate di avvolgere i vostri panini nella carta o di metterli sempre in una salvietta per evitare piccoli incidenti con il cibo. Oppure, se per dessert avete scelto semplici fette di frutta, potete organizzarle in una scatola a più scomparti. Insomma, conserva bene il cibo e non dimenticare di scegliere un cestino da picnic funzionale ed estetico. E quando si tratta di ricette che puoi proporre agli altri, eccone alcune che senza dubbio delizieranno gli occhi e il palato.
Una ricetta per picnic super facile e veloce: panino con prosciutto e mozzarella
Ingredienti:
focaccia (23 cm)
1/3 di tazza di maionese o altra crema spalmabile
200 gr di prosciutto cotto a fette
1/2 tazza di cipolla rossa affettata
6 fette di mozzarella
2 o 3 foglie di lattuga
Preparazione:
- Taglia il pane a metà al centro. Quindi, ricoprire le due fette con la crema spalmabile.
- Su una delle fette disporre il prosciutto, le cipolle, il formaggio e la lattuga. Coprite con l'altra fetta di panino. Taglia il panino in sei e voilà.
Un panino con mozzarella e prosciutto con verdure fresche - ricetta picnic da leccarsi le dita
Involtino di pollo - un'altra ricetta molto semplice e deliziosa
Ingredienti:
un cucchiaio di olio d'oliva
un mix di insalate
cipolle verdi affettate
un pizzico di sale e pepe
2 tazze di pollo tritato
salsa barbecue
formaggio (a tua scelta)
4 tortillas
Preparazione:
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il composto di insalata e le cipolle verdi e condire con pepe e sale. Cuocere per 5 minuti finché le verdure non saranno tenere.
- Aggiungere il pollo e la salsa barbecue nella padella e cuocere per un minuto.
- Copri le tortillas con il composto di pollo e formaggio.
Ricetta per picnic gourmet: pollo e insalata, cipolla e salsa barbecue in una tortilla… yum, yum
Spiedino di mozzarella, peperoncino e pancetta
6 peperoni rossi cotti
32 foglie di basilico fresco
11 fette di pancetta cotta
32 palline di mozzarella (dimensioni di ciliegie)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione:
- Coprire le fette di peperone rosso con basilico, pancetta e mozzarella.
- Arrotolare tutto e fissarlo con uno spiedino.
- Disporre su un piatto da portata e condire con olio, sale e pepe.
Spiedini: una ricetta da picnic molto popolare e facile da preparare. Peperoni rossi cotti, palline di mozzarella e pancetta
Insalata di patate pic-nic
Ingredienti:
Per la vinaigrette …
1/3 di tazza di olio d'oliva
1/4 tazza di aceto di mele
2 cucchiai di senape in grani
1 cucchiaio di miele
1 spicchio d'aglio, affettato
3/4 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
Per l'insalata …
un chilo di patate dalla buccia rossa, sbucciate e tagliate a metà (o in quarti se sono troppo grandi)
una manciata di asparagi verdi tritati
un bulbo di finocchio tritato
un peperone rosso tagliato a spicchi
una cipolla rossa tagliata a fettine sottili
300 gr di kielbasa tagliati a metà
90 gr di gouda affumicato a cubetti
2 cucchiai di aneto tritato
Preparazione:
- Mescolare bene l'olio con l'aceto, la senape, il miele, l'aglio, il sale e il pepe e mettere da parte.
- Cuocere le patate in acqua bollente salata per 15-20 minuti o finché sono teneri e scolarle. Aggiungere 1/4 della vinaigrette alle patate bollenti.
- Tuttavia, preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Ungete bene le grate.
- Mescolare gli asparagi, il finocchio, il peperoncino e le cipolle con due cucchiai di condimento.
- Grigliare le verdure su entrambi i lati per 5-10 minuti fino a formare una leggera crosta. Fai lo stesso con la kielbasa per 8-10 minuti.
- Rimuovere il torsolo dal finocchio. Tagliare le verdure e la kielbasa a fettine più piccole. conditela con le patate e la restante vinaigrette. Servire caldo o freddo. Questa insalata può essere conservata in frigorifero fino a due giorni dopo la preparazione.
Una ricetta da picnic molto classica: insalata con patate e verdure grigliate
Macedonia di frutta in barattolo
Ingredienti (per due vasi in vetro da 250 ml):
una piccola mela tagliata a pezzi
un mandarino sbucciato e affettato
una tazza di ananas, a fette
mezza tazza di mirtilli
il succo di un limone + due fette di limone per guarnire
2 cucchiai di noci
Preparazione:
- Dividete la mela tagliata a pezzi tra i due barattoli. Fai lo stesso con mandarino, ananas e mirtilli.
- Versa il limone sulla frutta. Aggiungere le noci sopra e guarnire con fettine di limone.
- Mangia subito o metti il coperchio e metti in frigo se vuoi mangiare più tardi.
Un'idea per un menu da picnic molto leggero e veloce: un'insalata con frutta fresca in un barattolo di vetro
Ricetta guacamole: un'altra fantastica idea per il picnic
Ingredienti:
1/2 cipolla rossa piccola
1.2 peperoni rossi freschi
3 avocado maturi
un mazzetto di coriandolo fresco
6 pomodorini maturi
due lime
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Pelare la cipolla e seminare un peperone rosso. Quindi, ritaglia tutto su una grande tavola.
- Pelare gli avocado e rimuovere il nocciolo.
- Quindi schiacciare gli avocado con una forchetta e mescolare bene.
- Tritate le foglie di coriandolo e aggiungete i pomodori. Quindi continua a tagliare tutto insieme.
- Aggiungere il succo di un lime e un cucchiaio d'olio. Condire con sale, pepe e un po 'più di succo di limone, se necessario.
- Semina, trita finemente e spargi sopra l'altro peperoncino e le foglie di coriandolo rimanenti. Infine, tutto ciò che devi fare è servire. Assaggia con tortilla chips.
Il guacamole è un'ottima idea per un pasto quando vai a fare un picnic. Servire con tortilla chips!
Ricetta della zuppa da picnic servita in un barattolo
Ingredienti:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 tazza di cipolla, tritata finemente
2 tazze di mais fresco
una tazza di pesche sbucciate e affettate
un cucchiaio di miele
una tazza di latticello
una tazza di foglie di basilico fresco
sale grosso e pepe
Preparazione:
- Mettere le cipolle e l'olio in una pentola e cuocere a fuoco medio. Soffriggi le cipolle per 5 minuti finché non diventano traslucide, quindi aggiungi il mais. Suturare di nuovo fino a quando il mais è tenero e giallo (cioè, circa 3 minuti). Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- In un frullatore, mescolare 2/3 della miscela di mais con le pesche e le foglie di basilico. Mentre mescolate, aggiungete il latticello e il miele. Versare il tutto in una ciotola e incorporare il resto della miscela di mais. Condite a piacere e lasciate raffreddare prima di servire (almeno 4 ore). Quindi controlla se la zuppa è piccante e se non ha bisogno di un pizzico in più di sale e pepe. Se non vi dispiace, potete guarnire la zuppa con una fetta di pesca e una foglia di basilico.
Zuppa fredda servita in barattoli di vetro - un'ottima ricetta per il picnic
Uova di mimosa: una ricetta da picnic un po 'troppo facile
Ingredienti:
sei uova grandi
1/4 tazza di maionese
un cucchiaio di senape di Digione
1/8 cucchiaio di pepe di Cayenna
Opzionale: sac à poche per riempire gli albumi con il composto e per guarnire - paprika ed erba cipollina fresca
Preparazione:
- Mettete le uova in una pentola piena di acqua fredda e portatele a bollore. Quindi togliere dal fuoco, mettere un coperchio e lasciare agire per circa 11 minuti. Scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda e infine sbucciare le uova.
- Tagliate a metà le uova e privatele dei tuorli. Questi ultimi dovete metterli in una ciotola capiente e poi schiacciarli con una forchetta. Aggiungere la maionese, la senape e il pepe di Cayenna e mescolare con una forchetta fino a che liscio. Condite con pepe e sale. Riempite la sac à poche con il composto di tuorli d'uovo cotti e riempite con esso gli albumi.
- Guarnire con paprika e erba cipollina fresca tritata.
Mimosa all'uovo: un altro pasto tradizionale e una ricetta per un picnic veloce
Fare picnic intorno a un buon pasto gustoso è il sogno. Ecco una ricetta della crostata alle fragole che conquisterà i cuori con la sua bellezza e la facilità della sua preparazione.
Ingredienti:
sfoglia
un uovo (facoltativo)
120 gr di crema al mascarpone
un cucchiaio di zucchero
mezzo chilo di fragole fresche
3 cucchiai di marmellata di fragole e champagne (solo fragole, nel caso non riuscissi a trovare una tale varietà di marmellata)
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 200 C.
- Stendete la pasta sfoglia, passateci sopra il mattarello per allargare la sfoglia. Quindi bucherellate l'impasto con una forchetta. Cospargere con l'uovo sbattuto e infornare per 18 minuti.
- Mentre la base per il dolce è nel forno, unite il mascarpone e lo zucchero. Mettete da parte il composto e poi tagliate le fragole a fettine.
- Una volta che la base si è già raffreddata, ricoprire con il composto di mascarpone. Usa una spatola per creare uno strato uniforme e poi ricopri con uno strato sottile di marmellata di fragole. Alla fine, conserva le fragole fresche.
Crostata di fragole - un'idea per un dessert da picnic che fa venire l'acquolina in bocca
Ricetta della limonata - idea bevanda rinfrescante da picnic
Ingredienti:
una tazza di zucchero bianco semolato
un bicchiere d'acqua (per lo sciroppo)
una tazza di succo di limone
2,3 tazze di acqua fredda (da diluire)
Preparazione:
- Per prima cosa, devi preparare un semplice sciroppo. Mettere lo zucchero e l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Mescolate fino a quando lo zucchero si è sciolto e lasciate spegnere il fuoco.
- Spremi i limoni. A seconda delle dimensioni dei limoni, da 4 a 6 dovrebbero essere sufficienti per una tazza di succo.
- Versare lo sciroppo e il succo di limone in un altro contenitore. Aggiungi 2,3 tazze di acqua fredda, quanto vuoi. Aggiungi più acqua se il sapore sembra un po 'troppo forte. Se trovi che la bevanda è troppo dolce, aggiungi un po 'più di succo di limone. Non esitate a servire con piccoli cubetti di ghiaccio. Infine, quando vai a fare un picnic, ti consigliamo di portare limonata e qualsiasi altra bevanda in una bottiglia.
Una fresca limonata … visto che bisogna soddisfare la propria sete durante le lunghe giornate estive trascorse all'aria aperta. Un'altra meravigliosa ricetta per il picnic
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