▷ 1001+ idee per un tagliere di salumi e formaggi in stile italiano

Il classico piatto di antipasti è l'aperitivo ideale per iniziare la cena con leggerezza e deliziare il palato con una varietà di gusti. Non devi essere anche un professionista della cucina per preparare questo piatto di salumi e formaggi. Basta scegliere i tuoi prodotti di qualità preferiti e disporli in modo armonioso per creare un'atmosfera di convivialità per i tuoi ospiti. Il vantaggio principale: puoi prepararlo in anticipo e risparmiare così qualche ora per rilassarti.

Tagliere di salumi ricco di sapori.

La guida per un piatto di antipasti di successo in pochi minuti

Per prima cosa scegli il tuo vassoio di presentazione: per un tocco rustico, opta per una tavola di legno o un vassoio di ardesia.
Raccogli formaggi con diversi gusti e consistenze. Il modo migliore per scegliere il formaggio è andare dal casaro che può consigliarti in base alle tue preferenze. Puoi iniziare i formaggi o disporli interi sul vassoio. Fornisci coltelli da formaggio in entrambi i casi.
Aggiungi cibi salati come affettati, olive ripiene messe in una ciotola, noci tostate e speziate di ogni tipo.
Sul lato dolce, opta per frutta di stagione o secca.
Non dimenticare il pane di campagna e i cracker per fare merenda.
Per ravvivare i gusti, niente batte un buon condimento: miele, senape, salse, chutney, richiama la tua immaginazione.

Piatto di antipasti gourmet

Ingredienti:

650 g di affettati misti (mortadella, chorizo, salame)
Formaggi assortiti - 230 g di ogni formaggio (Manchego, gorgonzola, gouda stagionato, mozzarelle, Taleggio)
170 g di pasta di mele cotogne
ricotta con miele e pere
fichi in camicia al vino rosso
pane artigianale
cracker
Olive mediterranee
mandorle tostate e pistacchi
frutta fresca (uva, mele)

Miele e ricotta di pere:

una pera grattugiata (pera Anjou o pera Bosc)
1/2 limone
1/2 tazza di ricotta intera
sale kosher e pepe macinato fresco
di miele

Fichi in camicia al vino:

230 g di fichi secchi Mission
1/2 bicchiere di vino rosso
1/4 tazza di zucchero
sale e pepe
2 rametti di timo fresco
formaggio e fette di pane

Olive mediterranee:

1/3 di tazza di olio d'oliva
uno scalogno
3 spicchi d'aglio
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai. aceto di vino rosso
un bastoncino di cannella
la buccia di un'arancia
2 tazze di olive assortite
sale e pepe

Preparazione:

Disporre gli affettati e i pezzi di formaggio su un tagliere grande o su un vassoio. Preparare il tagliere di salumi almeno 30 minuti prima di servire.
Posiziona i coltelli da formaggio accanto a ciascun tipo di formaggio e piccole forchette per i salumi. Progettare anche piccole ciotole per le noccioline e gli stuzzicadenti utilizzati.
Se il tempo lo permette, servire il tagliere di antipasti con preparazioni fatte in casa come ricotta al miele e fichi in camicia. Di seguito troverai le ricette.
Mettere le fette di pane e i cracker in un cestino o direttamente sul vassoio. Disporre sul tagliere le mandorle, i pistacchi e la frutta. Servire con vino bianco o rosso.

Miele e ricotta di pere:

Taglia la pera a metà e privala del torsolo. Tagliarlo a fette nel senso della lunghezza senza andare fino in fondo. Spremi il limone sulla parte tagliata delle metà della pera.
Condire la ricotta con 1/4 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe. Metti le metà della pera sopra. Aggiungi miele e noci.

Per cuocere i fichi:

In una casseruola mettete i fichi tagliati a metà con lo zucchero, il vino, il sale e il pepe. Porta tutto a ebollizione.
Abbassare la fiamma, cuocere a fuoco lento finché il vino non si sarà ridotto della metà e il composto si sarà leggermente addensato. Togliete dal fuoco e aggiungete il timo.
Servire i fichi in camicia con formaggi saporiti e qualche fetta di pane casareccio tostato.

Olive mediterranee:

Riscaldare l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio.
Aggiungere le strisce di scalogno e l'aglio e cuocere finché non si ammorbidiscono.
Togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero, l'aceto, la cannella, la scorza d'arancia e le olive. Condire con sale e pepe.

Piatto di salumi assortiti.

Ingredienti:

3-5 tipi di formaggio (optare per formaggi che variano per consistenza e gusto: Cheddar, formaggio a pasta molle come Brie o Cambazola, formaggio affumicato come Gouda o Cheddar giallo, formaggio di capra, Fontina)
affettati misti - fette di salame, pancetta, chorizo, mortadella e prosciutto
una tazza di olive
noci pecan tostate, mandorle salate, anacardi
1/2 tazza di marmellata (con fichi, lamponi)
frutta fresca o secca - uva, albicocche secche, spicchi di mela, fichi, frutti di bosco, verdure in salamoia, tortillas di mais con gusti diversi.

Prepara un delizioso piatto di antipasti per la tua cena a buffet.

Ingredienti:

Aglio, peperoni rossi e melanzane grigliate:

2 grandi teste d'aglio, tagliate a metà
2 peperoni rossi
una melanzana tagliata a fette larghe 1 cm
1-2 spicchi d'aglio tritati finemente
1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente

Salsa greca:

formaggio di capra morbido
2 cucchiai di yogurt
1 1/2 cucchiaino di rosmarino o timo
2 cucchiai. menta fresca o prezzemolo a foglia piatta tritato finemente

Tapenade di pomodori e olive:

olive nere di Kalamata denocciolate
pomodori secchi
3-4 c. olio extravergine d'oliva

Ingredienti per guarnire il piatto:

1/2 vasetto di cuori di carciofi marinati
6 pomodori a grappolo
10 fette di salame o prosciutto
foglie di basilico

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 220 ° C. Prima cuocete i peperoni e le teste d'aglio. Condire le metà della testa d'aglio con un filo d'olio d'oliva, aggiustare di sale e avvolgerle in carta stagnola. Cuocere i peperoni interi e l'aglio per 20-25 minuti fino a quando i peperoni sono arrostiti e le teste d'aglio si ammorbidiscono e leggermente dorate.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di eliminare la pelle dai peperoni. Tagliarli a listarelle e togliere i chicchi. Togli l'aglio dalla carta stagnola
Abbassare il forno a 180 ° C. Coprire una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le fette di melanzane. Mescolare l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio schiacciati e il rosmarino tritato finemente. Spennellate le strisce di melanzane con il composto. Condire con sale e pepe. Cuocere per 15-20 minuti finché non saranno leggermente dorati. Impilare le strisce di melanzane una sopra l'altra sul vassoio.
In una ciotola versate lo yogurt, sbriciolate il caprino e aggiungete le erbe aromatiche. Mescola tutto bene.
Per preparare la tapenade e i pomodori secchi, unire tutti gli ingredienti in un frullatore.

Piatto di antipasti mediterranei.

Piatto di antipasti

Ingredienti:

170 g di peperoncini rossi ripieni di feta
185 g di olive snocciolate
250 g di carciofini marinati tagliati in quarti
180 g di pomodori semi secchi
250 g di melanzane grigliate al forno
250 g di pomodori semi-secchi alle erbe e feta
180 g di salame
150 g di prosciutto crudo
180 g di bocconcini o mozzarella
250 g di olive Kalamata
20 grissini
basilico

Preparazione:

Tagliate a pezzetti le melanzane grigliate ei carciofi marinati in quarti. Rimuovere le olive o la salamoia in eccesso se necessario.
Tagliare a metà nel senso della lunghezza le fette di salame e prosciutto ungherese.
Stendete la fetta di prosciutto su una spianatoia, avvolgetela attorno al grissino. Fare lo stesso con le fette di salame e il resto del prosciutto.
Disporre i prodotti sul vassoio nel seguente ordine: peperoncini ripieni di feta, olive marinate, spicchi di carciofi, pomodori semisecchi, melanzane a pezzi, feta marinata. Mettere al centro i pezzi di bocconcini marinati e le olive Kalamata. Decorare con foglie di basilico.

Cena aperitivo dai sapori vari.

Ingredienti:

Soppressata piccante (salame italiano)
Salsiccia Calabrese
altre varietà di salsicce italiane
olive verdi giganti
olive Kalamata
olive verdi denocciolate
grissini al sesamo
bruschetta ai pomodori secchi
Jack's cheese affettato o tagliato a dadini con pepe
formaggio gouda a fette oa cubetti
pistacchi, mandorle
Formaggio Manchego
Formaggio Monterey Jack
albicocche secche, mele secche, bacche secche
date
cracker con gusti diversi
anacardi caramellati al sesamo

Il piatto di gastronomia per eccellenza.

Piatto di antipasti di gamberi marinati

Ingredienti:

2 cucchiai. extravergine di oliva
il succo di un limone e la scorza di un limone finemente raschiata
2 spicchi d'aglio, schiacciati
1/4 tazza di basilico tritato finemente
500 g di gamberi cotti
carciofi
pomodori semi-secchi
fette di prosciutto
formaggio feta
pane di campagna tostato

Preparazione:

In una ciotola di ceramica mescolare l'olio extravergine di oliva con la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, gli spicchi d'aglio schiacciati e il basilico. Condire con sale e pepe. Aggiungere i gamberi cotti e mescolare per assorbire le spezie.
Disponi i tuoi ingredienti preferiti sul piatto: peperoni rossi grigliati, cuori di carciofi, pomodori semi-secchi, prosciutto a fette e formaggio feta. Scolare i gamberi e disporli sul piatto da portata. Servire con fette di pane rustico.

Frutti di mare sul piatto.