Il Natale è già passato… Ma non mancheranno le occasioni per ritrovarsi intorno a un buon pasto durante il nuovo anno. Ti piace anche condividere bei momenti con la famiglia, gli amici o gli innamorati nell'atmosfera amichevole di una cena aperitivo? Quindi l'idea di un assortimento di toast può sembrare la soluzione più semplice e veloce. Facili da preparare, sazianti e disponibili in una moltitudine di gusti, i toast croccanti sono una vera delizia che stupirà tutti i palati. Per accompagnare il tuo brindisi aperitivo preferito hai solo l'imbarazzo della scelta. Qui vi sveliamo le nostre ricette di toast aperitivo preferite che daranno il tono alla vostra festa.
Un brindisi all'aperitivo per stupire gli ospiti
Ricetta n ° 1: Ricetta per brindisi aperitivo con funghi al limone
Ingredienti:
- 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva
- mezza baguette tagliata a fette di 5 mm di diametro, circa 12 fette
- 1 C. cucchiaio di burro
- 1 scalogno, tritato finemente
- 227 g di funghi
- ½ cucchiaino. scorza di limone
- 2 cucchiai. succo di limone
- ¼ di tazza di prezzemolo tritato
- ½ tazza di Boursin Shallot & Chive Spread
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Spennellare le fette di baguette con olio d'oliva. Quindi grigliarli fino a dorarli leggermente (circa 7 minuti).
- In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere lo scalogno, i funghi e il sale. Soffriggere fino a quando i funghi saranno teneri e l'acqua sarà evaporata. Togli dal fuoco.
- Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone e 3 cucchiai. di prezzemolo.
- Spalmare le fette di pane con lo scalogno e l'erba cipollina. Mettere un cucchiaio di miscela di funghi su ogni toast di antipasto. Cospargere di prezzemolo.
Toast all'aperitivo con funghi, erba cipollina e scalogno
Ricetta n. 2: Bruschetta con pancetta e mandorle tostate
Ingredienti:
- una baguette, affettata
- 2 tazze di Monterey Jack grattugiato o formaggio cheddar
- 150 g di maionese
- 45 g di mandorle a scaglie tostate
- 6 fette di pancetta
- 1 cipolla verde, tritata
- sale
Preparazione:
- Metti le fette di baguette su una teglia.
- Cuocere a 200 ° C per 8-9 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.
- In un'insalatiera mescolare la maionese, il formaggio, le mandorle, le fette di pancetta, la cipolla e il sale.
- Distribuire il composto sulle fette di pane.
- Infornate per 7-8 minuti.
- Cospargere di mandorle tostate e servire caldo.
Bruschetta con pancetta e mandorle
Ingredienti:
- 50 g di farina di grano saraceno
- 115 g di farina per pane bianco
- 1 C. sale fino
- 5 g di lievito
- 160 ml di panna fresca
- 160 ml di latte intero
- 2 uova medie, separate
- 1 ½ cucchiaino. rafano grattugiato
- un pizzico di zucchero semolato
- 2-3 filetti di sgombro affumicato al pepe
- 1 limone
- erba cipollina fresca
- Per la barbabietola da burro:
- 50 g di burro
- 2 barbabietole grandi, sbucciate e grattate grossolanamente
Preparazione:
- Inizia preparando i blini. In una ciotola mettete la farina, il sale e il lievito. Fare una fontana con la farina. In una casseruola scaldate il latte e la panna, finché non saranno tiepidi. Aggiungere i tuorli d'uovo al composto tiepido. Quindi versare il composto nel pozzetto di farina e frullare fino ad ottenere una pasta liscia. Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate riposare per 45 minuti.
- In un'altra ciotola, montare gli albumi a neve finché non sono ben fermi. Aggiungere gli albumi, il rafano e lo zucchero al composto precedente.
- Riscaldare una padella leggermente unta a fuoco medio-alto. Cuocere i blini in padella aggiungendo ½ cucchiaio di pastella. Cuocere i blini per circa 1 minuto su ogni lato. Tirateli fuori e lasciateli riposare su una griglia. Ripetete l'operazione fino a quando non ci sarà più pasta.
- Prima di servire preparare le barbabietole nel burro. In una casseruola sciogliere il burro, unire le barbabietole grattugiate. Condire e agitare per ricoprire bene le barbabietole. Rosolare un minuto prima di togliere dal fuoco.
- Spalmate su ogni blinis un cucchiaio di barbabietola, spremete un po 'di limone e aggiungete le fette di sgombro affumicato. Mettere sopra un po 'di panna fresca e cospargere di erba cipollina.
Blinis di sgombro affumicato e barbabietola che delizieranno i vostri ospiti
Ricetta n ° 4: bruschetta al formaggio di capra e cipolla confit
Ingredienti:
- 2 cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai. burro non salato
- 60 g di zucchero
- ¼ di cucchiaino. cucchiaino di sale
- pepe appena macinato
- 80 ml di vino rosso
- 1 C. aceto di sherry o aceto di vino rosso
- Per i crostini: una baguette
- 1 pezzo di formaggio fresco di capra
- 30-40 foglie di basilico, sciacquate e asciugate
Preparazione:
- Preparare la cipolla confit. In una casseruola a fuoco basso fate cuocere insieme le cipolle tritate, il burro, il sale, lo zucchero e il pepe finché le cipolle saranno tenere e leggermente caramellate (circa 30 minuti).
- Aggiungere il vino e l'aceto. Cuocere a fuoco lento senza coprire fino a quando il composto si addensa (circa 20 minuti). Lasciar raffreddare prima dell'uso.
- Preriscaldate il forno a 230 ° C. Tagliate le baguette a fettine sottili in diagonale. Tagliare il formaggio di capra a fette di circa 6 mm di spessore. Su ogni fetta di pane aggiungere un pezzo di formaggio, una foglia di basilico. Cuocere i crostini per 5 minuti o fino a quando il formaggio non sarà leggermente dorato. Aggiungere un cucchiaio di cipolla confit su ogni toast.
Ricetta crostini confit di capra e cipolla
Ricetta # 5: trota affumicata e crostini di ravanello
Ingredienti:
- 8 fette di pane per sandwich senza crosta
- 1 C. cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ di cucchiaino. Pepe
- ½ cucchiaino. cucchiaino di sale
- 225 g di panna acida
- ½ cucchiaino. succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaino di salsa al rafano
- 1 C. aneto, tritato
- ravanello, tagliato a fettine sottili
- 1 filetto di trota affumicata, affettato sottilmente
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 190 C.
- Tagliare le fette di pane in cassetta a triangoli.
- Ungere e condire con sale e pepe.
- Cuocili per 15-20 minuti.
- Unire la panna acida, il succo di limone, la salsa di rafano, l'aneto e il sale.
- Spalmare il pane tostato con il composto e guarnire con ravanelli e pezzi di filetto di trota.
Antipasto di trote toast triangolari
Ricetta # 6: bocconcini di patate croccanti al pesto verde
Ingredienti:
- 4 patate rosse, tagliate a fette
- ½ cucchiaino di sale all'aglio
- 170 g di crema di formaggio
- 60 ml di pesto verde
- salsa di peperoni (opzionale)
- erba cipollina fresca, tritata
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200 ° C. Ungete leggermente una teglia con uno spray antiaderente. Disporre sopra le fette di patate e cospargere di sale all'aglio.
- Cuocere per 20 - 25 minuti o fino a quando le patate sono tenere e dorate. A metà cottura girare le patate e aggiustare di sale.
- In un'insalatiera unire il pesto di basilico, la salsa di formaggio e pepe. Distribuire 2 cucchiaini di questa miscela su ogni toast. Guarnire con pezzetti di peperone.
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