Con l'avvicinarsi della Pasqua, le uova di cioccolato e le uova dipinte sono le protagoniste delle nostre tavole festive. Ma oltre ad essere un simbolo inscindibile della festa, l'uovo in tutte le sue forme è anche un alimento irrinunciabile nei nostri menù. Una migliore fonte di proteine, le uova sono sia nutrienti che a basso contenuto di calorie, rendendole l'ingrediente perfetto per pasti sani ed equilibrati. Inoltre, è uno degli ingredienti naturali più economici che puoi estrarre dal tuo frigorifero. Sebbene vengano spesso consumate a colazione, le uova sono abbastanza versatili da scivolare nel nostro pranzo o cena. Uova fritte, in camicia, sode o alla coque… Ci sono altrettanti modi per cucinarle. Con la primavera alle porte, non perdere l'occasione di abbinare le tue uova preferite alle verdure di stagione.Hai bisogno di ispirazione? Scopri più di 70 idee di seguito per gustare deliziose uova tutto il giorno.
Cosa fare con le uova: più di 70 idee golose
Ricetta per uova in salsa di pomodoro e peperoni
Ingredienti:
- 2 cucchiai. cucchiaio di olio d'oliva
- ½ cipolla, tritata grossolanamente
- 3 spicchi d'aglio
- 1 C. peperoni ancho in polvere
- 1 C. cucchiaino di sale
- 100 ml di brodo vegetale o di pollo
- una lattina da 796 ml di pomodori interi oa cubetti
- 5-6 uova
- 225 g di patate piccole tipo grenaille, a dadini
- 150 g di cavolo riccio, tritato finemente
- 110 g di formaggio di capra
Preparazione:
- Per preparare la salsa, scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Rosolare la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere gli spicchi d'aglio, due cucchiaini di peperoncino in polvere, il brodo vegetale e i pomodori. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi mettere tutto in un frullatore fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Prepara le patate. Nella stessa casseruola usata per la salsa, scaldare 1 cucchiaio. di olio a fuoco medio. Aggiungere le patate con 1 cucchiaio. polvere di peperoncino. Soffriggi le patate per qualche minuto fino a dorarle. Rimettere la salsa nella casseruola e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Mescola il cavolo. Con un cucchiaio, fare dei piccoli pozzetti nel composto di pomodoro, rompere le uova e coprire. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere dal fuoco e cuocere per altri 5 minuti sotto il coperchio. Servire con formaggio di capra e toast croccante.
Ricetta a base di uova e patate cotte in pentola
Ricetta Frittata Di Asparagi E Uova
Ingredienti:
- 1-2 cucchiaini. cucchiaio di olio d'oliva
- uno scalogno grande o ¼ di cipolla
- degli asparagi
- 8 uova grandi
- 3 cucchiai. crema fresca
- ½ cucchiaino. cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino. pepe appena macinato
- 115 g di formaggio di capra cremoso
- 80 g di olive Kalamata denocciolate
- Per l'insalata di pomodorini:
- pomodori ciliegini
- 4 cucchiai. olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiai. aceto di sherry
- 1 C. cucchiaino di erbe italiane
- pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 200 ° C. Preparate gli asparagi. Taglia le estremità degli asparagi, quindi tagliali a metà.
- Preriscaldare l'olio d'oliva in una padella. Soffriggi lo scalogno e gli asparagi per 8 minuti.
- Sbattere delicatamente le uova in una ciotola. Incorporare la panna e condire con sale e pepe.
- Versare le uova nella padella, sbriciolare sopra il formaggio di capra e aggiungere le olive. Cuocere per qualche minuto a fuoco medio fino a quando il bordo inizia a solidificarsi.
- Mettere la pirofila sulla griglia centrale del forno e cuocere per 12-14 minuti.
- Preparate il condimento mescolando olio, aceto ed erbe aromatiche. Se necessario, aggiusta il gusto. Condire i pomodori con il condimento. Prepara l'insalata appena prima di servire il tuo piatto.
Frittata di uova e asparagi
Ingredienti:
- 2 uova grandi
- olio d'oliva
- 1 C. paprica
- sale e pepe
- 1 vasetto di harissa verde
- prezzemolo fresco
Preparazione:
In una padella fate scaldare un filo d'olio. Aggiungere le uova e lasciarle cuocere per 3-4 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Se preferisci mangiare le uova ben cotte, spegni il fuoco e lascia riposare sotto il coperchio per altri 2 minuti. Condire con la paprika, sale e pepe. Guarnire le uova con un po 'di harissa verde e prezzemolo fresco.
Uova fritte condite con un po 'di harissa verde
Ricetta della frittata caprese
Ingredienti:
- 3 uova grandi
- 2 cucchiai di panna o latte
- sale marino
- Pepe nero appena macinato
- 4 fette di mozzarella
- 2 pomodorini tagliati a fettine
- 2 cucchiai. foglie di basilico fresco
- rucola
- riduzione di aceto balsamico
Preparazione:
Preriscaldare la griglia del forno. Metti una padella a fuoco medio. Spennellate il fondo e le pareti della padella con olio d'oliva. In una ciotola sbattete le uova con la panna, il sale e il pepe. Una volta che la padella è calda, versare il composto di uova e cuocere fino a quando le uova iniziano a fissarsi sui bordi. Mettere sopra i pezzi di mozzarella e mettere la pirofila sulla griglia. Condire la rucola con un filo d'olio, riduzione di aceto balsamico, sale e pepe. Guarnire la frittata con basilico fresco.
* Per fare la riduzione al balsamico, cuocere l'aceto balsamico a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza densa.
Frittata caprese
Uova in camicia nello yogurt
Ingredienti:
- uova in camicia
- toast croccante
Per la salsa allo yogurt:
- 140 g di yogurt greco
- 1 spicchio d'aglio, strizzato
- 2 cucchiai. aneto fresco
Per il burro piccante:
- 2 cucchiai. cucchiaio di burro
- 1 C. cucchiai di olio d'oliva vergine
- 1 C. scaglie di peperoncino
- 1 C. aneto fresco
Preparazione:
- Prepara lo yogurt. In una ciotola resistente al calore, unire yogurt, aglio, sale e aneto. Riscaldare il composto a bagnomaria fino ad ottenere la consistenza di una leggera panna montata.
- Sciogliere il burro a fuoco medio, mescolando la padella fino a quando non inizia a dorare. Togliere dal fuoco e aggiungere l'olio d'oliva, i fiocchi di pepe e l'aneto.
- Preparare le uova in camicia in una casseruola piena di acqua bollente. Adagiare le uova in camicia sulla base di yogurt e aggiungere un filo di burro piccante.
Uova in camicia in yogurt e burro piccante
Ingredienti:
- 1 ½ cucchiaino. cucchiaio di olio vegetale
- ½ cipolla gialla
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 C. zenzero grattugiato
- 230 g di kimchi, tritato grossolanamente
- 1 kg 125 g di riso al gelsomino cotto
- 2 carote grattugiate
- 2 cucchiai. salsa di soia
- 1 C. 1 cucchiaio di pasta di peperoncino gochujang
- 1 C. olio di sesamo
- 2 cipollotti
- semi di sesamo nero
- Per le uova: 4 uova grandi, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione:
- In un wok o in una padella grande, scalda 1 cucchiaino e mezzo. zuppa d'olio.
- Soffriggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida (circa 2-3 minuti). Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per un altro minuto. Aggiungi il kimchi e mescola. Quindi aggiungere le carote e i cipollotti.
- Aggiungere la salsa di soia, la pasta di gochujang e l'olio di sesamo mescolando bene. Regola il gusto del riso.
- Aggiungere i gambi degli scalogni e mescolare di nuovo.
- In un'altra padella leggermente unta d'olio cuocete le quattro uova.
Riso fritto con kimchi e uova
Ricetta della tortilla all'uovo
Ingredienti:
- 8 tortillas di mais
- 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva
- 8 uova grandi
- 115 g di formaggio cheddar grattugiato
- sale
- pepe appena macinato
- 4-5 cipollotti
- ¾ tazza di fagioli neri in scatola, sciacquati e scolati
- ¾ tazza di cavolo rosso tritato finemente
- 1 avocado maturo, tagliato a dadini
- Salsa al peperoncino Jalapeño
- salsa verde
- foglie di coriandolo
Preparazione:
- Per riscaldare le tortillas, metterle direttamente sul fornello a gas o in una padella e grigliare per 15-25 minuti per lato. Metti le tortillas su uno strofinaccio pulito, coprendole per tenerle al caldo.
- Rompi le uova in una ciotola. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere le uova e condire con sale e pepe. Mescolare le uova con una spatola per ottenere una consistenza strapazzata. Lasciar cuocere a fuoco basso mescolando. Una volta che le uova sono cotte, aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e mescola bene. Incorporare gli scalogni e togliere dal fuoco.
- Guarnisci ogni tortilla con fagioli neri, uova strapazzate, cavolo e avocado. Condite con la salsa verde e la salsa al peperoncino.
Tortilla messicana di uova strapazzate con avocado e salsa verde
Gli ingredienti per fare una deliziosa frittata di verdure
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Uova sode con salsa piccante allo yogurt
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Cosa fare con le uova?
Frittata spagnola con patate e uova
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Chackchouka verde in padella
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Uova in camicia al vino rosso guarnite con cipolline
Tortino di Kinoa condito con cavolo riccio e uovo in camicia
