▷ 1001 + idee su cosa fare con le mele per banchettare in autunno

La mela è di gran lunga il nostro frutto preferito che amiamo addentare tutto l'anno. Ma è anche una vera fonte di ispirazione per molte ricette di dolci autunnali. Nelle sue numerose varietà, la mela si sposa perfettamente con i sapori di ottobre come la cannella e il caramello. Cosa fare con le mele per festeggiare l'arrivo dell'autunno? Ecco alcune ricette per cucinarlo e trasformarlo in deliziosi dessert. Confortevole torta di mele, morbidi muffin, crumble dal cuore tenero, mele ripiene al forno, troverete tanti dolci da gustare in autunno.

Cosa fare con le mele? Molte ricette autunnali basate sulla nostra frutta preferita

Ricetta clafoutis di mele

Ingredienti:

1 C. a s. burro
1 C. a s. zucchero a velo
2 cucchiai. a s. cannella
4 mele (500 g), sbucciate e affettate
3 uova grandi
50 ml di zucchero a velo
1 C. pasta di vaniglia
80 g di farina
200 ml di latte
100 ml di panna fresca
gelato per guarnire

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 ° e ungere una pirofila da 22 cm.
In una piccola padella, sciogliere il burro, lo zucchero a velo e la cannella a fuoco medio-alto. Rosolate le fette di mela nella miscela di zucchero / burro fino a quando non saranno leggermente tenere.
In una ciotola sbiancare le uova con lo zucchero a velo. Aprire la pasta alla vaniglia e la farina e continuare a battere. Incorporare il latte e la panna fresca.
Mettete metà delle mele nella pirofila imburrata e versateci sopra il composto. Metti le altre mele sopra.
Infornare per 25-35 minuti o finché i bordi non saranno dorati.
Lasciate raffreddare un po 'prima di spolverare con lo zucchero a velo. Servire con gelato alla vaniglia o panna montata.

Clafoutis mela e cannella

Ricetta barrette di mele e crema pasticcera

Ingredienti:

300 ml di latte intero
4 uova grandi
½ cucchiaino. sale
1 C. estratto di vaniglia
100 g di zucchero
70 g di zucchero
3 mele
zucchero a velo

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 ° e foderate uno stampo quadrato 20,3 × 20,3 con carta da forno.
Montare il latte con le uova, la vaniglia, il sale, lo zucchero e la farina.
Tagliate le mele a fettine sottili con una mandolina o con un coltello affilato.
Aggiungere le mele alla preparazione e mescolare bene.
Versate l'impasto nello stampo e stendetelo bene su tutta la superficie utilizzando una spatola.
Cuocere per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e il centro della torta non si muove più.
Lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero.
Cospargere la torta di zucchero a velo e tagliarla a quadretti.

Barrette di mele e crema pasticcera

Ricetta del pane alle mele

Ingredienti:

2 cucchiai. a s. zucchero
1 C. cannella
240 g di farina 00
2 cucchiai. lievito
½ cucchiaino. sale
1 C. cannella
255 g di salsa di mele
175 g di zucchero di canna
120 ml di olio vegetale o olio di colza
2 uova grandi
1 baccello di vaniglia
240 g di mele, sbucciate e tagliate a pezzi (1-2 mele)

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 175 °, foderate una teglia con carta forno, facendola superare i bordi.
In una piccola ciotola, unisci 2 cucchiai. a s. zucchero con 1 cucchiaino. di cannella. In un'altra ciotola unire la farina, il lievito, il sale e la cannella.
Usando uno sbattitore elettrico, unisci la salsa di mele e lo zucchero di canna. Abbassare la velocità per aggiungere l'olio. Aggiungere le uova e la vaniglia e continuare a sbattere per un altro minuto. Incorporate il composto farina / cannella e amalgamate bene il tutto.
Aggiungere i pezzi di mela alla preparazione e versare l'impasto nello stampo. Infornare per 55-60 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciate raffreddare per 30 minuti prima di sformare su una griglia.

Ricetta Ultra Soft Apple Bread

Ricetta facile e veloce per mele al forno

Ingredienti:

2 mele rosse
4 cucchiai. zucchero di canna
½ cucchiaino. estratto di vaniglia
½ cucchiaino. cannella
2 pizzichi di sale
35 g di farina
30 g di farina d'avena
2 cucchiai. noci pecan schiacciate
2 cucchiai. a s. burro freddo tagliato a pezzi

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200 ° e ungete una pirofila metallica.
Taglia le mele a metà orizzontalmente. Usando un cucchiaio, svuotate leggermente le mele, riservando la polpa. Metti le metà della mela nella teglia.
Tritare finemente la polpa rimossa e metterla in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai. a s. zucchero di canna, vaniglia, ¼ cucchiaino. di cannella e un pizzico di sale. Mescola tutto bene. Riempite le metà della mela con la preparazione.
Unire la farina d'avena, la farina, le noci pecan, lo zucchero di canna rimasto, la cannella e il sale. Aggiungere il burro sbriciolato agli ingredienti secchi. Metti un po 'di questo composto sopra le mele.
Cuocere per 20-30 minuti o fino a quando le mele sono tenere.

Mele cotte

Ricetta dello strudel di mele senza glutine

Ingredienti:

180 g di farina di riso
180 g di farina d'avena in polvere
pizzico di sale
60 ml di olio di colza
60 g di miele
1 uovo
70 ml di acqua tiepida
50 g di uvetta
1 arancia
1 limone
3 mele
30 g di semi di lino
35 g di noci
1 C. estratto di mandorla
¼ di cucchiaino. cannella
¼ di cucchiaino. Zenzero
¼ di cucchiaino. Pepe di Giamaica

Preparazione:

Per preparare l'impasto senza glutine, unire la farina di riso, la farina d'avena in polvere e il sale. Aggiungere l'olio, 30 g di miele e l'uovo, sbattere bene il tutto fino a che liscio. Versate acqua tiepida e lavorate l'impasto con le mani fino a quando non sarà più appiccicoso. Formate una palla con l'impasto ottenuto, ungetela leggermente, coprite con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
Prepara il ripieno di mele. Immergi l'uvetta nel succo d'arancia finché non sarà tenera. Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti, aggiungere il succo di limone per evitare che diventino annerite. In una ciotola capiente, unire l'uvetta scolata, le mele, il miele, la scorza di un'arancia e un limone, le noci, i semi di lino, l'estratto di mandorle e le spezie.
Stendere la pasta su carta da forno infarinata fino ad ottenere un rettangolo di 3 mm di spessore. Distribuire il ripieno su tutta la superficie dell'impasto. Inizia a piegare la pasta con la carta, piegando prima i bordi corti.
Infornare su una teglia per 15 minuti a 190 °, poi per 30 minuti a 180 °.

Strudel di mele senza glutine

Ciambella di mele e caramello

Ingredienti:

375 ml di olio vegetale
213 g di zucchero
255 g di zucchero di canna
2 cucchiai. vaniglia
½ cucchiaino. cannella
½ cucchiaino. cardamomo
¼ di cucchiaino. Noce moscata
3 uova grandi
400 g di farina
35 g di amido di mais
1 ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino. sale
400 g di mele, a dadini

Per la glassa al caramello:

55 g di burro non salato
80 g di panna intera
170 g di zucchero di canna
¼ di cucchiaino. sale
215 g di zucchero a velo
40 g di noci pecan tritate

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 160 °, infarinate uno stampo per ciambelline.
In una grande ciotola, sbatti insieme l'olio, lo zucchero, la vaniglia e le spezie.
Aggiungere le uova una dopo l'altra. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto.
Unire la farina, la maizena, il bicarbonato e il col. Mescola gli ingredienti secchi con quelli bagnati. Aggiungi i pezzi di mela.
Versate il composto nella teglia e infornate per 65-75 minuti o fino a quando la torta di mele sarà dorata e ben gonfiata.
Lasciate raffreddare su una griglia per 15 minuti prima di sformare.
Una volta che la torta si sarà raffreddata, preparare la glassa.
In una casseruola scaldare il burro, lo zucchero e la panna fresca finché non bolle, mescolando continuamente.
Togliete dal fuoco, aggiungete lo zucchero a velo, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo. Se la glassa è troppo densa aggiungete la panna fresca, se invece è troppo liquida aggiungete semplicemente lo zucchero a velo e rimettete sul fuoco.
Versare immediatamente la preparazione sulla torta raffreddata e cospargere con noci tritate.

Ciambellone alle mele con glassa al caramello

Ricetta sana della focaccina della mela

Ingredienti:

120 g di farina d'avena
1 C. a s. spezie per torta di zucca
1 ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
¾ c. sale fino
1 mela media
2 uova
160 ml di latte di mandorle
200 g di salsa di mele
160 g di sciroppo d'acero
3 cucchiai. olio di cocco
1 C. estratto di vaniglia

Preparazione:

Preriscalda il forno a 190 °, prepara la teglia da muffin con pirottini di carta.
Frulla la farina d'avena in un frullatore fino ad ottenere la consistenza della farina. Aggiungere le spezie, il bicarbonato di sodio e il sale, mescolare di nuovo. Aggiungere le mele tagliate a pezzetti e mescolare bene il tutto con un cucchiaio.
In una grande ciotola, sbatti le uova con la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco e la vaniglia. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, mescolare bene fino a quando non sono ben amalgamati.
Dividete la preparazione nelle 12 scatole di carta e infornate per 15-18 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

I migliori muffin alle mele