La corsa alle caramelle è la tua parte preferita della festa di Halloween? La domanda "Dolcetto o scherzetto" non è mai un dilemma? Allora siete venuti nel posto giusto. Per gli amanti dei dolci, abbiamo preparato una selezione delle migliori ricette di dolci di Halloween divertenti e gourmet. Non perdere l'occasione di scoprire il lato gourmet della festa.
Dessert di Halloween facile e veloce
Dessert di Halloween # 1: Ghost Pop-Tarts
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai. a s. zucchero
- ½ cucchiaino. sale
- 1 tazza di burro salato, tagliato a pezzi
- 3-4 cucchiaini. acqua fredda
- ¼ tazza di Nutella
Per la glassa:
- 3 tazze di zucchero a velo
- 5 c. di latte
- ½ cucchiaino. vaniglia
- perle di zucchero nero
- colorante alimentare rosa in polvere
Preparazione:
- In una ciotola capiente, unire lo zucchero, il sale e la farina. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzi e sbattere il composto fino ad ottenere una consistenza croccante. Mescola l'acqua fredda.
- Dividete l'impasto in due parti uguali che coprite con pellicola trasparente. Lascia riposare per 45 minuti.
- Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato. Ritaglia le forme nell'impasto usando uno stampino per biscotti fantasma.
- Spalma un po 'di Nutella sui tuoi fantasmi, lasciando un bordo naturale.
- Inumidisci leggermente il bordo del biscotto e adagia sopra una seconda forma di pasta. Schiaccia leggermente.
- Fai alcuni buchi nell'impasto usando una forchetta.
- Infornare per 30 minuti a 180 ° C o finché le pop-tart non saranno dorate.
- Preparate la glassa bianca. In una piccola casseruola, cuocere lo zucchero a velo, la vaniglia e l'acqua a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco quando il composto comincia a formare una leggera crosticina.
- Immergi ogni pop-tart nella glassa.
- Decora le pop-tart.
Mini pop-tart fantasma ripiene di Nutella
Dessert di Halloween n ° 2: Dessert pizza sotto ragnatela
Ingredienti:
Per l'impasto della pizza:
- 1 bustina di burro, ammorbidito ea temperatura ambiente
- 115 g di miele
- 1 C. estratto di vaniglia
- 90 g di farina
- ¼ di cucchiaino. lievito
- ¼ di cucchiaino. sale
- ½ cucchiaino. cannella
- 1 tazza di farina d'avena
Per la marmellata di more:
- 1 tazza di more
- 2 cucchiai. cucchiaio di miele
- 1 C. semi di chia
- ½ cucchiaino. estratto di vaniglia
- 1 C. succo di limone
Per la decorazione della ragnatela:
- 3 cucchiai. a s. yogurt alla vaniglia
- more tagliate a metà
- perle di zucchero rosse e verdi
- stuzzicadenti o lacci di liquirizia
Pizza del dessert della marmellata di more della ragnatela
Preparazione:
- Per preparare la torta: preriscaldare il forno a 180 ° C. Foderare una tortiera rotonda con carta da forno.
- Montare il burro con il miele e la vaniglia.
- Fermare il frullatore / robot da cucina prima di aggiungere la farina, il lievito, il sale, la cannella e la farina d'avena. Batti tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Versare la pastella nella padella e cuocere per 15-17 minuti o fino a quando la parte superiore non sarà dorata.
- Preparate la marmellata di more. Mettere le more, l'acqua e il miele in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a quando i frutti non saranno morbidi. Schiacciare le more e continuare la cottura per altri 2 minuti. Aggiungere i semi di chia, poi il succo di limone e la vaniglia. Cuocere ancora per qualche minuto finché il composto non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Riempite una sac à poche con lo yogurt.
- Montare la pizza dolce. Spalmate la marmellata di more sulla torta. Con la sac à poche, disegna la ragnatela.
- Usa more, perle di zucchero e liquirizia per imitare i ragni.
Torta morbida - un semplice dessert per festeggiare Halloween
Dessert di Halloween # 3
Ingredienti:
Per lo shortbread al burro di arachidi:
- 40 g di burro a temperatura ambiente
- 30 g di burro di arachidi croccante (2 cucchiai)
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai. cucchiaio di zucchero
- 85 g di farina 00
- pizzico di sale
- ¼ di cucchiaino. lievito
- ¼ di cucchiaino. cannella
- ¼ di cucchiaino. zenzero in polvere
- ¼ di cucchiaino. pimento pimento
Per il marshmallow fatto in casa:
- 4 fogli di gelatina
- 200 g di albumi
- 200 g di zucchero
- ½ cucchiaino. lievito
- 1 C. vaniglia
Per la glassa al cioccolato:
- 200 g di gocce di cioccolato
- 30 g di burro di cacao
Preparazione:
- Per preparare lo shortbread: In una ciotola capiente, sbattere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco con un mixer fino a quando il composto diventa bianco.
- Mescolare gli ingredienti secchi e unirli nell'altra miscela di burro e zucchero. Impastare a mano la pasta, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 165 °. Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta con il mattarello fino ad uno spessore di 3 mm e ritagliate dei cerchi con uno stampino per biscotti. Disporre le rondelle di pasta su una teglia.
- Prepara il marshmallow. Immergete la gelatina in fogli in acqua fredda e lasciate riposare per 5-10 minuti. Montare gli albumi e lo zucchero a bagnomaria finché il composto non raggiunge i 65 ° C. Fuori dal fuoco unire le foglie di gelatina strizzate, il lievito e la vaniglia. Sbattere con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una meringa omogenea.
- Utilizzando una sac à poche munita di beccuccio di circa 1 cm, adagiare la crema di marshmallow sullo shortbread. Lasciar riposare dai 30 ai 60 minuti a temperatura ambiente.
- Preparare la copertura di cioccolato. In una ciotola capiente sciogliere a bagnomaria 150 g di gocce di cioccolato e burro di cacao. Fuori dal fuoco, aggiungere il resto del cioccolato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Immergete lo shortbread raffreddato nel cioccolato fuso e lasciate scolare l'eccesso.
Piccoli mostri di Halloween di marshmallow al cioccolato
Ricetta di Halloween n ° 4
ingredienti
Per l'impasto dei biscotti:
- 360 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 115 g di zucchero a velo
- 250 g di burro
- 2 tuorli d'uovo
- ¼ di cucchiaino. sale
- 2 cucchiai. cannella
Per guarnire:
- 6 mele, grattugiate senza il succo, circa 500 g
- 2 cucchiai. cannella
- zucchero
- cannella, zucchero di canna, cioccolato fondente e bianco (per la decorazione)
Preparazione:
- Unire la farina, lo zucchero, la farina di mandorle, il burro, i tuorli, il sale e la cannella. Sbattete il tutto in modo da ottenere una pasta. Lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
- Su un piano di lavoro infarinato stendere la pasta e ritagliare dei rettangoli di 15 × 8 × 10 cm.
- Sbucciate le mele. Grattugiateli e strizzateli tra le mani. Mescolare le mele con lo zucchero e la cannella. Mettere 1-2 cucchiai di ripieno su ogni rettangolo di pasta.
- Tagliate le strisce dall'impasto e disponetele sui rettangoli per imitare una mummia.
- Cospargere con cannella e zucchero di canna. Infornare per 10-15 minuti a 180 ° C.
- Per fare gli occhi: sciogliere separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco, quindi realizzare gli occhi con una sac à poche.
Biscotti della mummia con mela e cannella
Dessert di Halloween # 5: cupcakes insanguinati
Ingredienti:
- 125 g di farina
- ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino. sale fino
- 1 C. a s. cacao
- 170 g di zucchero
- 180 ml di olio
- 1 uovo grande
- 125 ml di latticello
- ½ cucchiaino. Ha. colorante alimentare rosso
- 1 C. estratto di vaniglia
- 1 C. Aceto bianco distillato
Per la glassa al formaggio cremoso:
- 226 g di crema di formaggio
- 115 g di burro non salato
- 1 C. estratto di vaniglia
- 375 g di zucchero a velo
- pizzico di sale
Per la coulis di lamponi:
- 340 g di lamponi surgelati
- 5 c. cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai. succo di limone
- 1 C. scorza di limone
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180 ° C e foderate uno stampo per muffin con delle scatole di carta.
- Setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e il cacao.
- Con una frusta elettrica montate lo zucchero e l'olio. Aggiungere l'uovo e mescolare bene.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme il latticello, il colorante alimentare, la vaniglia e l'aceto. Versare metà del composto nella miscela di zucchero / uova. Continua a frullare a bassa velocità. Aggiungere metà degli ingredienti secchi e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza morbida. Aggiungere il resto della miscela di latticello e gli ingredienti secchi. Mescola tutto bene.
- Versare l'impasto nelle scatole, infornare per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti prima di sformarli.
- Prepara la glassa. Sbatti insieme la crema di formaggio e il burro fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere la vaniglia, lo zucchero a velo e il sale. Mescolare bene.
- Prepara la coulis. In una casseruola a fuoco medio-basso fate cuocere insieme i lamponi, lo zucchero, il succo di limone e la scorza fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto si sarà addensato. Togli dal fuoco e vai da un cinese a togliere i chicchi.
- Montaggio. Scavare un piccolo foro nella parte superiore di ogni muffin e coprirlo con la glassa usando una sac à poche. Aggiungere due cucchiaini di coulis di lamponi. Forma una rosetta sopra ogni cupcake. Terminate gocciolando con la coulis.
Cupcakes insanguinati
Il passo dopo passo per assemblare i cupcakes
Dessert di Halloween # 6
Ingredienti:
- 280 g di cioccolato fondente al 65%
- Farina per tutti gli usi
- 1 ½ cucchiaino. a s. cacao in polvere naturale
- ¼ di cucchiaino. lievito
- ½ cucchiaino. sale kosher
- 85 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- zucchero
- 1 ½ cucchiaino. estratto di vaniglia
- 3 uova
- caramelle colorate Reese o M&M
- occhi dolci
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando con una spatola.
- Preriscalda il forno a 180 °. Foderare due teglie con carta forno.
- In una ciotola capiente, unire la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Con lo sbattitore elettrico, sbattere il burro, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza leggera e cremosa. Aggiungere le uova una dopo l'altra.
- Aggiungere molto lentamente il cioccolato fuso alla preparazione.
- Versare gli ingredienti secchi, continuando a sbattere a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungi caramelle colorate all'impasto.
- Lasciate riposare l'impasto per circa 10 minuti. Utilizzando una paletta da gelato rotonda, formare delle palline di pasta sulle teglie. Aggiungi le caramelle e premile leggermente sui biscotti.
- Cuocere per 14-16 minuti o finché non si formano delle crepe.
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