▷ 1001 + idee per dessert super gourmet senza zucchero e senza glutine

Se hai mai provato una dieta equilibrata, probabilmente sai già che adottare abitudini alimentari sane è un processo lungo che potrebbe richiedere del tempo. Ma saper distinguere i cibi cattivi da quelli buoni è già qualcosa e trovare ricette che li utilizzino è un altro passo verso una vita più equilibrata. Quindi, uno dei primi semplicissimi passi in questa direzione è trovare un sostituto dei cibi malsani, in primis zucchero bianco e farina. Nella lista qui sotto troverai alcune delle soluzioni più apprezzate per sostituirle e ancora di più, deliziamo il palato con delle golosissime idee per dolci senza zucchero e glutine.

Il famoso pane morbido alla banana arricchito con tutti i tipi di super alimenti. Idea di dessert sano e facile da preparare senza zucchero e glutine

Sostituti dello zucchero bianco:

Stevia: sostituto naturale dello zucchero che si estrae dalle foglie dell'arbusto sudamericano Stevia rebaudiana; non solo è naturale al 100%, ma contiene anche 0 calorie, il che lo rende perfetto per una persona che segue una dieta dimagrante;
Xilitolo ed Eritritolo: alcoli zuccherini usati come dolcificanti; il primo, contenente 2,4 calorie per grammo, viene estratto dalla corteccia di alcuni alberi tra cui la betulla, mentre il secondo, contenente 0,24 calorie per grammo, è contenuto in alcuni frutti;
Miele: un altro sostituto naturale che è il prodotto del lavoro delle api; oltre al suo sapore dolce, il miele si distingue per molti altri benefici per l'organismo perché contiene una grande quantità di vitamine, minerali e antiossidanti;
Sciroppo d'acero: un altro liquido che nasce dalla linfa degli aceri; è anche rinomato per i nutrienti benefici che contiene, tra cui diversi minerali e 24 diversi tipi di antiossidanti;
Zucchero di cocco: estratto dalla linfa della palma da cocco; è uno zucchero ecologico, contenente diversi nutrienti essenziali; attenzione, però, perché il numero di calorie in esso contenute è piuttosto elevato, simile alla quantità di fruttosio;
Sciroppo d'agave: un'altra alternativa allo zucchero bianco, che viene estratto da una pianta che cresce nelle regioni messicane; attenzione con questo perché proprio come lo zucchero di cocco contiene una discreta quantità di fruttosio, che lo rende più calorico;

Dolcificanti naturali: il tuo alleato numero uno per condurre una vita più sana

Sostituti della farina bianca:

Farina di mandorle: a base di mandorle sbollentate e tritate, questa preparazione rende i tuoi dolci non solo super deliziosi ma anche molto sani, mandorle contenenti una buona quantità di proteine, grassi buoni e vitamina E; è senza dubbio uno dei preferiti del mangiar sano;
Farina di cocco: produce polpa di cocco che viene essiccata e successivamente macinata; questi vantaggi - molto ricco di fibre, proteine e carboidrati complessi e inoltre, assorbe perfettamente i liquidi, il che ti garantisce una buona consistenza della pasta;
Farina di grano saraceno: soprannominata grano saraceno, questa farina in realtà non ha nulla a che fare con la famiglia del grano ed in realtà è uno pseudo cereale che nasce da una pianta in fiore; questa è molto ricca di vitamine e sali minerali ma va usata con parsimonia e preferibilmente in combinazione con altre farine;
Farina di riso integrale: contiene molti più nutrienti buoni rispetto alla farina di riso bianco; la consistenza di questa farina è simile a quella della farina bianca ma contiene più fibre; è perfetto anche per fare la pasta;
Farina d'avena: numerosi i suoi benefici tra cui il controllo dei livelli di colesterolo, un apporto di fibre e proteine, che garantisce una sensazione di pienezza più a lungo; sappi anche che la farina d'avena darà una consistenza più morbida ai tuoi dolci;
Farina di ceci: ancora molto ricca di proteine, fibre e vitamine del gruppo B; garantisce comunque una bella consistenza e omogeneità; il gusto è comunque un filone specifico e potrebbe non piacere a tutti;

Farine alternative senza glutine per i tuoi pasticceri

Sappi però che queste liste sono tutt'altro che esaurite lì, oggi esistono altrettante alternative salutari di farina e zucchero! Ma ora, poiché oltre alla conoscenza, abbiamo voluto dotarvi anche di un know-how molto prezioso e pratico, abbiamo deciso di presentarvi nelle righe seguenti alcune ricette che vi faranno cambiare idea Mangiare sano. Ti convinceremo così che questo potrebbe essere goloso e appetitoso.

Torta di carote senza glutine con sciroppo d'acero in sostituzione dello zucchero

Ingredienti necessari:

3 uova
100 ml di sciroppo d'acero
1/4 tazza di purea di mele
1/4 tazza di yogurt greco
1/4 tazza di olio di cocco
2 tazze di farina di mandorle
1 tazza di farina di quinoa
1 bustina di lievito per dolci
cannella e zenzero in polvere (1 cucchiaino ciascuno)
1 tazza di carote grattugiate
1/2 tazza di noci tritate

Una foto degli ingredienti di cui avrai bisogno

Preparazione:

Rompere tre uova in una ciotola e frullare. Versare lo sciroppo d'acero, la purea di mele, lo yogurt greco, l'olio di cocco sulle uova e mescolare bene.
Quindi unire gli ingredienti secchi, cioè farina di mandorle, farina di quinoa, lievito, zenzero e cannella in una ciotola separata. Mescola con una spatola.
Versare gli ingredienti liquidi nella miscela di farina e incorporare bene. Quindi aggiungere le carote al composto e infine le noci.
Versate l'impasto così formato in uno stampo e infornate per 35/40 minuti a 180 ° C.
Sfornate, fate raffreddare e poi decorate con glassa reale e semi di papavero.

Primo passo: mescolare gli ingredienti liquidi

Mescola gli ingredienti secchi in un'altra ciotola

Mescola gli ingredienti liquidi con quelli secchi

Mescolare bene !

Aggiungi le carote

Versare le noci tritate

Versate l'impasto in uno stampo

Volà!

Mousse al cioccolato, avocado senza zucchero né lattosio

Ingredienti necessari:

2 avocado grandi, sbucciati e snocciolati
1/4 tazza di cacao amaro in polvere
4 datteri snocciolati e messi a bagno in acqua
1/2 tazza di latte di cocco e mandorle
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
pizzico di sale
bottiglie di cocco non zuccherato e nocciole tritate per guarnire

Preparazione:

Mescolare avocado, cacao in polvere, datteri con una piccola quantità di dolcificante a scelta, latte e sale.
Batti fino a che liscio e liscio. Potrebbe rendersi necessario fermarsi un po 'per raschiare la pasta attaccata ai lati del frullatore e poi ricominciare da capo.
Trasportare la mousse in barattoli di vetro e guarnire con fiaschette di cocco o granella di nocciole. Si, è così facile!

Falsa mousse al cioccolato perfetta per chi segue una dieta chetogenica

Ricetta sana della focaccina della banana e dei mirtilli

Ingredienti necessari:

2 grandi banane schiacciate
1/4 tazza di olio di cocco
1/4 tazza di burro di mandorle
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova sbattute
1/4 tazza di farina di cocco
1/4 tazza di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di cannella
1 tazza di mirtilli freschi

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 º C. Ungere una teglia da 12 muffin standard e mettere da parte.
In una piccola ciotola, unire gli ingredienti secchi (farina di cocco, mandorle, lievito, bicarbonato di sodio, sale e cannella). Lascia pure.
In una ciotola di vetro, sciogliere l'olio di cocco e il burro di mandorle (per un minuto o più), mescolare bene.
Aggiungere la banana schiacciata, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia.
Mescolare le uova e mescolare fino a che liscio.
Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora con cura i mirtilli.
Versare circa 1/4 di tazza di pastella in ogni stampo (o fino a riempire 3/4 del contenitore).
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti non sarà asciutto.
Lasciar raffreddare per circa 5 minuti, quindi togliere con cura ciascuno dei muffin dallo stampo e lasciar raffreddare ulteriormente su una gratella.

Muffin ai mirtilli, burro di arachidi e polvere di mandorle - cupcake dietetico senza zucchero

Ricetta torta al cioccolato e zucchine, stile brownie

Ingredienti necessari:

2 tazze di zucchine grattugiate
1 uovo grande
1/2 tazza di olio di cocco sciolto
1/2 tazza di sciroppo d'acero o miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di cacao in polvere
1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di farina integrale

Preparazione:

Metti le zucchine in uno scolapasta e prepara il resto degli ingredienti. Preriscaldare il forno a 180 ° C e coprire il fondo di una teglia (20x2o cm) con carta da forno.
In una grande ciotola, unire l'uovo, l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia e mescolare per incorporare. Aggiungere il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale; sbatti fino a quando ben combinato.
Strizzare delicatamente le zucchine grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso, ma non completamente. Aggiungere alla ciotola, mescolare e infine versare. Mescolate ancora per incorporare la farina.
Trasportare l'impasto sulla teglia e appiattirlo con una spatola. Cuocere per 25-28 minuti o fino a quando un centro appena traballante. Non cuocere troppo per mantenere la consistenza morbida così caratteristica dei brownies.
Sfornate e lasciate raffreddare per un'ora. Quindi trasportare su una griglia per lasciar raffreddare completamente. Tagliate in 16 fette.

Torta brownie al cioccolato e zucchine super gourmet

Ricetta panna cotta italiana senza zucchero

Ingredienti necessari:

1 tazza e 1/3 di latte
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiaini di gelatina premium
600 g di yogurt greco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
fragole fresche tagliate a servire
Per la salsa di fragole:
250 g di fragole tagliate in quarti
1 cucchiaio di sciroppo d'acero (facoltativo)

Preparazione:

Mescolare il latte e lo sciroppo d'acero in una casseruola e mettere a fuoco basso. Riscaldare per 6 minuti mescolando regolarmente senza che il composto raggiunga l'ebollizione. Togliere dal fuoco e spolverare con la gelatina, quindi frullare finché la gelatina non si scioglie al suo interno. Quindi lasciate raffreddare per una decina di minuti.
Metti lo yogurt e la vaniglia in una ciotola capiente e mescola bene. Versare lentamente il latte nello yogurt e mescolare fino a che liscio. Versate il composto in uno stampo e mettete in frigo per tre ore.
Passare la sega di un coltello o una spatola attorno allo stampo e girare la panna cotta su un piatto. Servire con fragole fresche e salsa di fragole.

* E per fare la salsa, basta versare le fragole e lo sciroppo d'acero in un frullatore e lasciare che faccia il suo lavoro.

Panna cotta super facile con yogurt greco e fragole

Torta in tazza super facile da preparare in pochi minuti nel microonde

Ingredienti necessari:

1/4 tazza di farina di mandorle
2 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di olio di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo grande

Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti in una tazza per mescolare.
Versare la pastella in una tazza e cuocere a microonde per 1 o 2 minuti o fino a cottura completa.
Per un tocco finale, aggiungi la crema di cocco, i frutti di bosco o la scorza d'arancia.

Cupcake al microonde da preparare in pochi minuti

Frollini al burro di arachidi senza zucchero con caffè pomeridiano

Ingredienti necessari:

1 tazza di burro di arachidi
1 uovo grande
2/3 di tazza di eritritolo
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 ° C e disporre un foglio di carta da forno su una teglia. Lascia pure.
Versare l'eritritolo in un frullatore e mescolare fino a ottenere una consistenza in polvere. Lascia pure.
Metti tutti gli ingredienti per i tuoi biscotti al burro di arachidi in una ciotola e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e liscio.
Misura due cucchiai di pasta, dai quali dovrai formare una palla facendo rotolare l'impasto tra i palmi delle mani. Trasportare la pallina sulla teglia e continuare così fino a quando tutto l'impasto si sarà trasformato in palline.
Usando una forchetta, premete i biscotti su di essi per appiattirli e poi infornate per 12-15 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla potenza del vostro forno). Sfornate le frolle, lasciate raffreddare per una buona ventina di minuti.
Quindi trasportare su una gratella e attendere altri quindici minuti fino a completo raffreddamento.

Dessert senza glutine e senza zucchero - biscotti al burro di arachidi masticabili per colazione o per dessert

Cheesecake al lampone senza glutine, senza zucchero e senza cottura - bella sorpresa per un'occasione speciale

Ingredienti necessari:

per l'impasto

2/3 tazza di noci pecan
1/3 di tazza di noci
6 datteri snocciolati
Fiale da 1/4 di tazza di cocco senza zucchero
pizzico di sale marino

Per la crema

2 tazze di anacardi ammollati in acqua bollente per 1 ora e mezza
1/3 di tazza di sciroppo d'acero o miele
1/2 tazza di latte di cocco 1/4 cucchiaino di sale
2 1/2 cucchiai di olio di cocco a temperatura ambiente
2 cucchiai di succo di limone

Per la farcitura

1 tazza di lamponi
3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele

Preparazione:

Immergere gli anacardi in acqua bollente per circa un'ora e mezza, lasciandoli scoperti. Risciacquare e scolare completamente.
Coprite il fondo di una tortiera con carta da forno (15-18 centimetri di diametro) e ungete leggermente i lati per facilitare la successiva rimozione della pasta dalla teglia.
Unire le noci in un frullatore e mescolare fino a ottenere una consistenza grossolana. Aggiungere il resto degli ingredienti della crosta e mescolare di nuovo.
Trasferisci la crosta nella padella. Strizzare con le dita e appiattire in modo da ottenere una base uniforme. Se inizia ad attaccarsi, bagna le dita con acqua tiepida. Lascia pure.
Aggiungi gli anacardi scolati a una ciotola del tuo frullatore. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Prova a controllare il gusto, se è troppo dolce aggiungi il succo di limone e se manca il sapore dolce aggiungi lo sciroppo d'acero.
Versate la crema sulla crosta avendo cura di distribuire la crema in modo uniforme. Lascia pure.
Aggiungi i lamponi e il miele in una ciotola del tuo frullatore e mescola. Versare sopra la miscela fruttata.
Coprire lo stampo con pellicola trasparente e quindi sigillare con pellicola. Lascia riposare in freezer per circa 4 o 6 ore.
Quando la cheesecake è pronta da servire, toglierla dal freezer e lasciarla a temperatura ambiente per circa quindici minuti prima di tagliarla a fette.
Gli avanzi possono essere conservati in un congelatore per un massimo di due settimane dopo la preparazione.

Cheesecake senza cottura e senza glutine: una torta salutare per deliziare le papille gustative

Dolcetto congelato super facile: barrette allo yogurt e ai frutti di bosco

Ingredienti necessari:

500 g di yogurt (puoi anche usare lo yogurt al cocco)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele
400 g di frutti rossi (tagliati se troppo grandi)
una manciata di noci (in questo caso abbiamo usato pistacchi)
una manciata di muesli

Preparazione:

Unisci bene lo yogurt, l'estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero in una grande ciotola. Se necessario aggiungere lo sciroppo d'acero per enfatizzare il gusto dolce.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e appiattire con una spatola.
Completare con frutti rossi e muesli.
Mettere in freezer per almeno 3 ore o fino a quando lo yogurt è congelato.
Togliete la teglia dal congelatore e suddividetela in barrette, che vanno conservate in un contenitore, separando i diversi strati con carta da forno. Rimettere in freezer fino al momento di servire.

Bella alternativa al gelato: dessert con yogurt, noci e frutti di bosco congelati